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fcrntt[;rung. 9iaf)ninn§mittel. Slnimare SBärme. 



''Slan imtcrfdjeibet alfofjoltfdje unb nid)taIfoI;o(ifd)c öemifsmittel. 3u erftern ge= 

 l;ören bie ^ier=, Söein: iinb ^ranntiueinforten, 511 (e|5tern bie TOarmen ^>oIf!ct]ctrQufe, %f)ec, 

 SUffec, (Sdjofolabe unb anbrc, aud) bie gfeifdjbrüfjc foTOic eine 3of)I al^diaud)'-, ^.an- unb 

 Sd)mipfimttel einöcfiUjrter Siibftanscn, von bciieu bie Derbreitetfte, ber STabaf, in biefen 

 brei SBeifen genoffen roirb. 



2(IIc ^näcv über (Btärfemeljl entljaltenben ^f langen teile fönnen inx Grseutjung 

 olfol)olifd;er öetränfe t)criücnbct luerbeu. äi>ein loirb qu^S ber 3:^raut)e (Vitis vinifera), 

 j^rud;ttüein an§^ Sipfeln, 23irnen unb üerfdjiebenen 33aumfäften unb S3eerenfrüd;ten f)er= 

 geftellt. Quv 33ierbereitung bienen in Guropa Söeijen unb öeifte, anbeit^ioo aud) anbre 



9Jk^(;lrrüdjte. 2(u§9Jog= 

 genunb-^artoffelntüirb 

 ABmnntiuein gebrannt, 

 ber cd;tc 3lrraf an§> 

 dltiä, ber ed^te dlmn 

 nuÄ ber 9}ceiaffe ber 

 ^uderbereitung qu§ 

 3uderrofjr 2c. ®ie aU 

 füfjütfreien ÖenuBmit^ 

 tel am bem ^Nftansen^ 

 rcid)e pflegt man nad) 

 Don 33ibra aU uar= 

 fotifdje öenuBmittel 

 jufammensufaffen, fie 

 cntf)alten uerfdjiebene 

 Dcarfotifa aU eigentüd; 

 luirfjanien «Stoff. ®er 

 STabaf, uon Nicotiana 

 tabacum (f. Slbbil= 

 bung, (3. 333), cnttiält 

 bav 3iifütin. ^ac^ ilaf^ 

 fein ift cntljalten im 

 5kffee, ouv Coffea 

 arabica (f. 3tbbilbung, 



©. 333), unb Xi)cc, au§ Tliea viridis, aujjcrbem uod; in bem in 3übamerifa an Stelle 

 beö d)inefiid;en 2:f;ee!o getrunfenen ^araguaytfjee (f. obenfteljenbe Slbbilbungen), ber au§ 

 ben getrodncten ober faft gcröfteten -iMättcrn cincv 5U bcn £ted)palnten gehörigen flcinen 

 ^aumCiS, Hex paraguayensis, wie ber djinefifdje Xi)cc bereitet mirb. 5^er ^^auni mädjft 

 nod; lüilb in ben 3i>älbern am ^saraguai; unb nor^ng^omeife in ben Stromgebieten be§ 

 ^Hirana unb Uruguaij mie fonft vielfad} in i^rafilien unb i\i ^Uata. "^äud) in bem Samen 

 ber brafilif d)en Ci)uarana (Paullinia sorbilis) ift ilaffdn cnttjalten. äliartiuio brad)te 

 §ucrft bie 9iad;rid)t uon ben an^i biefen Sauten bereiteten önaranabroten ober ber brafi= 

 Iifd)cn Sdjofolabc, a\\^^ uield)er mit ^ucfcr unb ai>a|fer ein anregenbeiJ ©etränf bereitet 

 uürb, uadj Europa. 5>er iiafao, an^^ weldjem bie Sdjofolabe bereitet mirb, beftel;t au^^ ben 

 5-rud)tfernen nom y^afaobanme (Theobroma Cacao, f. i)(bbilbung, S. 335), iueld;e in a}iei-ito, 

 Guatemala, iliicaragua, (Saraca-?, ^nbiana unb auf ben Antillen mädjft, gcgenmärtig and; 

 in IHfrifa unb 'äiicn angebaut mirb. ^or .siafao entfjält bav bem i^affein nabeftebenbe 

 Dcarfotifum (3:t)eobromin). ^m Dpium, bem etngobidten Safte ber DJioIjnpflan^e (Papaver 

 somniferum), finb eine gan^e ))ic\l)c üerfd;iebener narfotifd; mirfenber Stoffe nad;geiüiefcn, 



ipnrngiiQljtljCC (Hex paraguayensis) 

 a mik - h grud)t. 



G()ineiif4er Sljee (Thea viridis), 

 a <vnid)t. 



