S)cr ©eyc^maöefmn. 



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9Jiüiitiinu3CHiffmnu-\ im 3?iittel 0,oo4 mm. 33ci bem i)ieufcf)eu uinjioljcu 311 üieieu .^Huberten 

 in einer tjürtelförmiöeii S'^nc biefe Sdjuiecfbedjer bie 3eitenf(ädjeu ber 'ii>allratir5djen, aber 

 and) an ber ber aSaüpapiüe jugeiuenbeteu :3nnenflädje iljre» „äi'alleö" foiuie an ben pilgför^^ 

 mißcu ']}apiUen unb am lueidjen Öaiimen Ijat man fie gefuiiben (f. uutenftefienbe 5(bbi(bungen). 

 ^ie mifroffopifdien 33aunerf)äItnitTe erinnern in hcn Sdjmedbedjern einii^ermajlen an bie nn§> 

 von ber 9iied}fd)(eimf)aut befannten. 3(ud) I)ier unterfdjeiben rair im aUtjemeinen ci;linber- 

 förmiae „Stü^iellcn", ine(d)e bie "iJanb bev fleinen 'öedjer-o (janvtfädjlid; bilben, unb 5H)ifd)eu 

 il)nen bie 3d;medjel(en (f. untenfteijenbe älbbilbuuijen), bie im 'daneben 'Jiiedjjeüen ä()neln; 



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1 Sdyiiiecf becfeer öom ^nnindjetu a Sedjer — b SBedjeiöfiiiungcti. — 2 ©efcftmQcfgjeHen ober Sd,mecfäeiren. 

 a 6in}elne ©efdimarfsjelleu — b eine ©eidjmadljcde mit jluci Stü^jeÜen. 1 uiib 2 ffort öergröfjcrt. ißg(. Sejt, S. 548. 



fie finb, raie jene, (anggeftredte, fvinbelförmige 3t'lten mit grofjem Kerne unb Kernförperd)en 

 mit jraei feinern Stusläufern, einer nadj oben ijeridjtet, etiiuvo breiter unb bider, annäijernb 

 ctjlinbrifd), oben in ber 9ieget fdjräg abgeftumpft unb mit einent feinen ^ärc^en ober 

 3tiftd;en befel5t, weld)e;§ bie ^Hinnböffnung be^o vSd)medbedjer!o erreidjt, fo bafj bie fd)med= 

 baren ^-(üffigfeiten bireft mit ibm in äi>ed)felbe3ieljung treten tonnen. ^Ter uad; unten 

 geioenbete feinere ?5^ortfa^ ber Sc^merfjelle d)arafterifiert ]iä) aU eine feinfte @efc^mad^= 

 neruenfafer. Ta§ fcnfibte Gnbe ber ©eidjutarf-ouer; 

 oenfafer entfpridjt alfo im aügemeinen bem ber (Sk- 

 rud;Änerüenfafer; rair raerben finben, büfj bag ©[eidje 

 in gciüiffer 2Öei[e audj ©eitung für bie Sinnecner= 

 uenenben im 3(uge unb teidoeife andj im Cijre betjält. 



)b}av für innere, in ber Sd^medneroenerregung 

 gelegene, refp. oon ben fdjmedbaren Subftanjen 

 burd) djemifdj^ptjijfifalifdje (Sinunrfungen bebingte 

 Urfodjen bie befannten Qualitäten ber @efd;mad»= 

 cmpfinbung l;eruorrufen, ift nnbefannt. Wan Ijat 

 nni) geraifl jum Xeile mit einem geioitfen 9ied;te an 

 eleftrifd)e Strömungen gebadjt, raetd}e bie fd)meden=: 

 ttn Stoffe mit ber ^JDtunbflüffigfeit erzeugen (am pofitioen %^ok be-o e(eftrifd)en Stronte>3 

 fdjei^et fidj 3äure, am negatioen iHlfali abj; aber bae ert'lärt bod; nodj feineeraegc^, raarum 

 fo oer|d;iebene Stoffe raie S^idcx, öhjccrin, (s5h;cin, 33leifal3e füf^, bagegcn ßljinin, bitter; 

 falj unb aubre bitter fd;meden. 



äi>ie bei ber öerudjcu'rregung, fo fommt and) bie Stärfe ber @efd)nmd5erregung ben 

 oerfd;iebenen fd)medbaren Stoffen in feljr oerfdjiebenem ©rabe ju. Sie uerfdjiebene Sög= 

 lid)feit ber Stoffe in Üi'affer gibt an fidj feinen llJaf^ftab für ifjrc Sd)medbarfeit: nuind^e 

 feljr leidjt löc^lidje Stoffe fdjiueden luenig, mandje fdjioerer löclidje oiel ftcufer. iHm ftärfften 

 fd)medt, b. (). erregt im uerbünnteften 3"fto»'5e bie öefd)madgneroen, ber ^iicferfirup. 



ßin SSalliuärjrfjen öoin äalbe, fcntrt'rf)t biird)-- 



idjiiitten , Ocrcgiöjicrt. a 9iei()eit noii Sdjmedbfdicrn — 



b ÜL'aUiuärjciicit — d ^att, li'cld)ct ba-3 Söaüiuär^djen 



uinflibt — c äOariiirabcii. 2>g[. 2cjt, ®. 54S. 



