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toir bem ©etütd^t nad^ gleiche Quantitäten ®petfe in falten unb marmen 

 ©egenbeu genießen", jagt Siebig, „fo ^at eine unenblic^e 2Bei§^eit bie 

 @inricf)tung getroffen, bafe biefe (Speifen pcf)ft itngletd^ in i^rem ^Df)Ienftoff= 

 geaalt finb. SDie ^-vnäjte, tt)etc^e ber ©iiblänber geniefjt, enthalten in frifdjem 

 3uftanbe nid^t über 12 5)3ro3ent llo^Ienftoff, luäf)renb ber @pecf unb S^firan 

 be§ $|5DrarIänber§ 66 bi§ 80 ^rosent toljlenftoff entfjalten." (gfiemifc^e 

 Söriefe, @. 246.) 



33u(ile fc^IoB barau§, ha^ bie ©flaüerei ber §tnbu§ ber „natürlid^e" 

 3uftanb be§ SSoIfeS fei, ju bem e§ „burc^ bie unmiberftet)Itcf)en @efege ber 

 D^atur Derbammt fei". ((Sefi^id^te ber 3ioiliffltion, beutft^ öon Diuge, 

 I, @. 171.) 2)enn ha§ ^lirna macf)t fie 3U 33egetariern, bie ^flanjen raarf)fen 

 aber ret(^Ii(^ unter ben Xropen, baburrf) lüirb bie 2^oIf§üerme^rung erlei(f)tert 

 unb ber „2lrbeit§marft" überfüüt. 



9hin fällt e§ un§ nti^t ein, ben allgemein anerfannten prj^fiologtfdjen ®a^ 

 leugnen 3U moUen, ha^ ber 9J?enf(^ in einem fälteren Älima ein grijfeereg 

 Sebürfnif? nac^ ^Df)(enftoff, refpeftiüe j^'Ieifrf)naf)rung f)at, al§> in einem marmen. 



2Iber biefcr Unterfc^ieb ift ntd^t fo gro^, al§ man geroij^ntirf) annimmt. 

 2lud^ unter bem ^olarfretS fuci)t ber DJicnfd^ nad^ üegetabilifcficr 9?af)rung. 

 „3(ufter g^ifc^ unb «J^eifc^"/ ersä^It 9JürtenffjöIb, „Per3el)rcn bie 3:fct)uflfd)en 

 eine ungeheure iUfaffe üon ©emüfen unb anberen dlaf)xnnQ^' 

 mittein au§ bem 5]SfIan3enrc{c^. ... 3)ie ScfiriftftcUer, meld)e auf 

 bie Xfdjuftfc^en a(§ ein S^olf fiimucifen, ii)e(d)e§ nur Don bem Sljierreid^ 

 entnommenen ©toffeu lebt, begeljcn bafjer einen großen 3rrtt)um. 2)ie 

 3::fc^uftfd)en fd)einen mir im @egeutf)eil gu gemiffen 3<^iten be§ 3at)ve§ 

 me^r ,$f lausen eff er' 3U fein, al§ irgeub ein anbereS, mir befannte§ 

 2SoIf." (®ie llmfegtnng ^IfienS unb 6-uropa§ auf ber il^ega, II, lU8ff.) 

 2lnberfeit§ beftel)t aud) unter ben ^Tropen nid)t bie „gemijfinlidfie 9?a^rung 

 faft gänjlid^ au§ £bft, 9{eiy unb anbereu S^sflanjen", mie 2?urfle meint 

 (@. 54), fonbern ber au§fd)IieBlid)e 2>egetarianigmn§ ift eine SlucMialjmc. 

 „3)a6 man in Slfrifa meuiger 5^eifd)bcbürfniß I)at, ift eine tS-abtl" , fagt 

 Sudaner (Kamerun, ®. 158. a>gl. aud) S. 116), unb bie Jbatfad^en U' 

 ftätigen feine Sa^rnet)mung. 3n gans 5(frifa ift bie 3^Icifd)nafjrung feür 

 gefud)t. ^öefonbcrö appetitlid) muH bie ^oft ber 35ongoncgcr fein, oon bcnen 

 £d)meinfurt^ ergä^Il, bafe fie, .s:unb unb 3}(cnfc^ auegenommen, tcin tliicrifdie-;-' 

 9^[)rung§nüttel i}crfd)mäf}cn, aud) nid)t blatten, Sdilangcu, 2Uv5gcier, .vnäncn, 

 Sforpione, '^(meifen unb ^)i\iupeii. !i^(cl)iilid) beifu ey Don ben ^nbiancru 

 Sritifc^ = ®ul)ana§ , bie unter bem ^lequator leben: „SBilb unb 5'ifd)c 

 bilben i^rc .s>auptiia()rung, bod) ücrfdmuibcn fie aud) 9iattcn, ?lffcn, 

 '^lüigatoren, J3-röfd)c, älUirmer, Staupen, iHmcifen, Samen unb itäfcr nid)t." 

 (SIppun bei ^4Jefd)c(, Ü>ölferfunbe, 3. 168.) 



