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9leapel§ ficö «tit ÜJJaffaront, ©arbeiten unb ^noblaucf) begnügt, fö banft er 

 bie§ nic^t bem I)crr(!d)en ^iima, unter bem er lebt. Unter bemfelben Sllima 

 t)aben bie OJknfc^en be§ griei^ifd^en ^elbenseitaÜerS, wie mir au§ ber 3tia§ 

 unb Dbt)ffee tuiffen, ein SSergnügen baran gefunben, grofee DJJengen nirfjt nur 

 Don S^Ieifd;, fonbern and) Don „blütjenbem" g-ett su nerse^ren, eine dlai)xnnQ, 

 bie aurf) einen 6§fimo befriebigen fönnte. 



2lud^ bie ^inbu§ finb nic^t immer SSegetartaner gemefen. (5^e fie in 

 ha^i @ange§tl)al einbrachen unb bort fefefjaft mürben, maren [ie nomabifd)e 

 Wirten, bereu 5?a^rung t;ouptiäd)Ii(i) au§ ber Wüd) unb bem ^leifc^ ber §erben= 

 t^iere beftanb. 6rft al§ i^re ^robuftionSmeife fidö geänbert f)atte, ber 2lcfer- 

 bau bie SSie^jud^t gurücfbrängte, ha ha§ ®ange§gebiet mol)! für jenen, nid)t 

 aber für eine au§gebebnte 2Beibemirt^fc^aft günftige 23ebingungen bot, ha 

 mürbe ha?> 8rf)Ia(^ten eine§ 9tinbe§, be§ $|iflüger§ unb 9JliIc^fpenber§, allmälig 

 5U einer fünbtjaften 2^erfd)menbung. 



©ine ä[)ntid)e SJeDotutionirung ber 3kf)rung bc§ Sauern DoIIjog fid^ 

 in unferen (Segenben Dom 15. 3a^rf)iinbert an. 91o(^ im 14. 3fli)i'^inibert 

 lieferten 2Batb, Slkibe, Söaffer unb ©efüigel^of reic^Iic^e ^feifc^nafjrung. %k\)ä} 

 mar bama(§ bie gemö^nlic^e täglid)e Speife bc§ gemeinen 9J^anne§ in gans 

 S)eutfd)Ianb. 3^Dei bis brei ^^leifdifpeilen für Üaglo^ner im Sag maren nid)t§ 

 Ungemö^nlic^eS. 



äöie Derbreitet ber «^-leifc^fonfum in jener 3eit ttjar, seigt un§ eine Se? 

 ret^nung ^(öben§, ber äufolge in tjrauffurt an ber Ober im 3a^re 1308 

 ber g^feifc^fonium minbeften§ 250 5]3funb pro Äopf ber 33eDölterung betrug, 

 mäf^renb ^eute ber ^•leifdjücrbrand) Berlins pro ^opf 3mifd)en 180—150 ^funb 

 jc^manft. 3n Sreglau betrug er 1880—1889 gar nur 86 ^funb. 



3m 16. 3n^i"fjitnbcrt fiel bie (Sntfdjeibnng gegen bie 33auern. 2)er 2BaIb 

 unb ba§ 2Baffer mürben i^nen Derfd^Ioffen, ha§, 2BiIb, ftatt bem Sauern 

 !9Jaf)rung 3U geben, Dermüftete feine ü)kbrung. S)ic SBeibe mirb eingejdiränft, 

 ma^:^ ber Sauer nod) au Siefj unb ©cflügel auffiel)!, muü er, abgefefjen Dom 

 3ugDie(), in bie Stabt Derfaufen, um ha§> notbige ®elb aufjutreiben. 5)er 

 X\\d} bey beutfd)en Sauern mirb nun rafd) arm, biefer felbft ein Segetarier, 

 gicic^ bem .s^inbu. 



®d)on 1550 jammerte ber ®d)mabc ^einrid) 9}Hiüer: „dlod) hd ©6= 

 benfen meines Sater§, ber ein Sauergmann mar, l)at man bei ben Sauern 

 gan5 anber» gegeffcn als je|3t. 5)a maren jeben Zaq Jyleifd) unb Spcifeu 

 im lleberfluB, unb auf .Sfirmeffcn unb anbercu Öaftcreicn, ba bcrftcten bie 

 3:ifd)c Don aüebem, maS fie tragen foUten; ba foff man 2Bcin, al§ märe eS 

 '-Ii>affcr, ba frafj man in fid) unb naljm mit fid), mac-^ man molltc, benn ba 

 mar iIUncbSt()um unb lIcbcrfluH. S^aS ift je^t anbcrS gcmorbcn. i5>i ift eine 

 gar foftfpiciigc unb fd)Ied)te 3fit gcmorben feit oieteu 3flljren, unb ift bie 



