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tüetteften l^in transportabel toar, ha^ ber öom Waxtk entfernt wotinenbe 

 Sanbmann am el)e[ten bal)in bringen fonnte. 



^aä) ©ettegaft betragen ^eute bie S^ranSportfoften auf einer ßanbftraBe 

 in 5]L*ro3enten be§ SBertl^eS ber SBaare pro Rentner unb 3)JeiIe : ©tro^ 1 5,00, 

 Kartoffeln 10,00, §eu 7,50, miiä), frifcf)e§ Cbft 3,75, ^loggen, @erfte, 

 §afer 2,00, Söei^en, .f^ülfenfrüd^te 1,50, lebenbe Sttjiere 0,25. S)ie Sifferenj 

 änjifd^en ben 2;ran§portfoften ber anberen 5|3rDbufte, felbft be§ SBeisenS, unb 

 benen ber lebenben Sf)iere ift enorm. 



S)er Unterfc^teb 5lüifd)en bem ftäbttfcf)en unb länbllcfien ^^leifc^fonfum 

 ift in ?5^ranfre{d) gaI)IenmäBig erfaßt föorben. 2)Drt betrug ber ^-teifc^fonfum 

 pro Kopf md) ber (Snquete oon 1882 in biefem 3al;re 



in ^arig 79,31 ^itogramm 



in ben übrigen ©tobten .... 58,87 s 



auf bem flad)en Sanbe .... 21,89 = 



in ganj {^ranfrei(^ 33,05 



@ett 1882 geigt fid^ übrigens in g^ranfreid^ eine S^enbenj gur 2lu§- 

 gleic^ung be§ Unterfi^iebeS im g^Ieifc^fonfum smifdien @tabt nnb Sanb. 3n 

 ber Stabt nimmt er ab, auf bem Sanbe §u. dlad) ber Gnquete üon 1892 

 fanf ber 3^Ieifrf)fonfum pro Kopf in ber ftäbtifc^en $öet)i)Ifernng gegen 1882 

 oon 64,60 auf 58,12 Kilogramm, um 6,48 Kilogramm; inbefe er in ber 

 l'anbbeODiferung oon 21,89 auf 26,25 Kilogramm, alfo um 4,36 Kilo- 

 gramm ftieg. 



3e rafd^er bie fapitaliftifcfie ©rofeinbuftrie unb ha§! S?erfel)r§mefen fic^ 

 entmirfelten unb bie Stäbte anlüudjfen, befto rafd^er mußte ber Jlß'l'^bebarf 

 fteigen, aui^ menn meber auf bem fiacfien i^anbe no(^ in ber Stabt ber 

 SBobIftanb ber Seoolferung trmi^S. ®§ fonnte fogar ber ^^leifd^fonfum marfifen 

 unb gleti^seitig ber 2öo!){ftaiib innerhalb ber ©tabt ober auf bem flad^en 

 Sanbe ober g(ei(^5eitig ^ier mie bort abnehmen, toenn nur bie ©täbte rafd) 

 genug annahmen. S)a§ Söac^fen be§ g^IeifdifonfumS, auf hü§i bie apologetifd^en 

 Dktionalöfonomen fo gern bintnetfen, ift nichts meniger al§ ein untrüglid^eS 

 3eicf)en ber Quna^me be§ nationalen SBoblftanbS; ber oiel meniger ftrittige 

 unb mel)r in bie Singen faüenbe relatioe, oft auc^ abfolute Diüdfgang ber 

 S^oIfsäa^I auf bem flachen Sanbe, gegenüber ber abfolut unb relatio rafdb 

 3une^menben ftäbtif^en Seoolferung genügt oft ha§^ Söacbfen be§ S^Ieifd)- 

 fonfumS 5U erflären, fomeit e§ überhaupt ftattfinbet. ®§ mufe aud) geförbert 

 merben burd^ bie Stbna^me ber ©eburtenfreguens, ha§> Reifet bie SSermebrung 

 beS $|3ro5entfa^e§ ber fleifd^effenben StIterSt'Iaffen, ben 9^ü(fgang ber fein ober 

 wenig S^Ieifcb effenben (Elemente ber Seoölferung, ber fleinen Kinber. 



3n einem 2(rtifel bon üon D. @erlacb über „g-Ieifd^fonfum unb ^^-leifd^s 

 preife" im §anbmijrterbuc^ ber ©taatSiuiffenfdjaften finben fic^ mehrere 23ei=^ 



