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St6er freiließ, mit feinem UniberfitätStüiffen allein barf fid^ ber Sanb^ 

 lüirt^ nic^t begnügen. SBäre e§ auä) lädfierlid^, ^eute noc^ anf bie Sanb= 

 tüirtfjfc^aft hü^ SBort anmenben gu tüoHen: ^ßrobiren ge^t über ©tnbiren, fo 

 tüäre e§ ebenfo Iäcf)erlid), angune^men, ha^ e§ mit bem le^teren allein get^an 

 fei. 3}?e^r no^ als in ber 3nbuftrie f)ei^t e§ ha ©tubiren unb $probiren, 

 benn bie Sirflic^feit, in ber bie 2;[)eörie anäutüenben ift, seigt ficf) in ber 

 Sanbrairtl^fc^aft noä) öiel mannigfaltiger unb fomplisirter al§ in ber 3nbuftrie. 

 Sa fjei^t e§, üerfnd^en, (Erfahrungen fammeln, ha l^eifet e§ aber aud^ üor 

 StUem, ficf) einen fteten flaren ®inblic! in jeben 2;i;eil be§ üielgeftaltigen ®es 

 biete§ bettia^ren, unb ha§> ift nur möglicl^ burd^ eine genaue unb rationelle 

 23ud^fü^rung. 



2)er Sanbmirtfi ber 2)reifeIberioirtt)fd^aft, ber öorujiegenb für ben ©elbft* 

 bebarf probusirte, beburfte einer foldien nic^t. S)ie 2>erf)ältniffe ujaren bamal§ 

 im 2ßefentli(^en für jcben 2ßirt^fd^aft§betrieb einer gegebenen @egenb bie 

 gleid^en, feit ber Ural)nen Seiten biefelben, einfach unb burd^fid^tig. ©anj 

 anber§ ftef;t e§ mit ber mobernen Sanbmirt^fdfiaft. (Sie t)at mit auSgebefjnteren, 

 mannigfaltigeren unb ftet§ ttiecOfeInben 2Sert)äItniffen ju tf)un, 23erf)ültniffen 

 ber ^ßrobuftion unb ber Sii^^ulation, be§ ©infaufs unb be§ 33erfauf§. «Sie 

 gerate in f^offnungSIofe 2>ermirrung ofme eine genaue unb regelmäßige S3uc^s 

 füfirung. 2)ie§ gilt für jeben gri)f3eren SBirt^fdjaftgbetrieb ber mobernen 

 5probuftion§locife , aber in noc^ ^ij^erem @rabe für bie l'anbiuirtljfd^aft al§ 

 für bie Snbuftrie. ©in moberner inbuftrieüer betrieb erzeugt hur Strtifel 

 berfelben 2Irt, ein Sanbgut bagegen ift eine ^Bereinigung ber oerfcf)iebenften 

 Sljeilbetriebe, 23iefiiüirt{}fc^aft, Sldfermirt^fd^aft, ©emüfegarten, Dbftgarten, ©e« 

 fIügcIf)of 2C., meiere bie üerfd^iebenften Slrtifel liefern. S)er inbuftrielfc 23ctrieb 

 tauft in ber Siegel alle feine ^srobuftionymittcl, oerfauft alle feine ':l>robufte; 

 bei bem Ianbtüirtl)fd)aftlid^en ift ha§) moI)I nie ber ^-aü; er fauft nur einen 

 Xijdl feiner ^robuftionömittel, einen anberen probujirt er fclbft: isicf), 2>ief)= 

 futter, Sünger, Samen merbcn 3um Stficil getauft, 3um Xl^eil auf beut @ute 

 probujirt; bie ßo^ne finb jum X1)dl @elblöl)nc, ^um S^fKÜ 3?aturaIIöf)ne. 

 2)em entfprerfjenb mirb aud) nur ein 2r{)eil ber l^srobnfte auf ben 9}Jarft ge* 

 brad^t unb oerfauft, ein 2;i)eil im 23etrieb felbft fonfumirt. (S'nblid) aber 

 finb bie SBirfungen eine§ ^probuftionSmittel«? ober einer i^srobiiftioiiÄnictljobe 

 in ber Sanbmirtt)fd)aft nid)t fo Ieid)t ju überfcl)en, mie in ber Snbuftric. 

 9J?ituntcr baucrt c§ oabrc, etjc fie adfcitig unb beutlid) ^n Xagc treten. ?fflc§ 

 bnö ma^t bie iBud)füI)rung für hcn i.'anbtuirtl) uncntbdjrlid), eine genaue 

 unb regelmäßige 23ud)fii[)rung, bie fid) auf bie tteinften 2)ctail§ erftrerft; eine 

 33ud)füf}rnng , bie nidht bloS nad) fonimersicUcn, fonbcrn and) nad) miffcn= 

 f^aftlidjcn (^efidjti^punftcn cingcrid}lct ift; benn ber iianbiuirtt) hat cy nid)t 

 bIo§ mit bem ^tapitat unb bem .Stapitalprofit 5U tljun, fonbcrn and) mit bem 



