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m<i) (betreibe Iierüorrufcn niufe. 2)ie äöirfiuig finfenber D^ad^frage mu^ aber 

 and) bei ftetgenbem 9}2e[)Ifoniiim eintreten, menn g(eicf)5eitig bie äJJaffe be§ 

 auf ben DJJnrft fommenben (Setretbeö eücnfo rafc^ ober gar nod) rafcfier al§ 

 ber ü}fef)Ifüni"um §uninimt. S)ie S^erbrängnng ber priniitiüen d)lül)kn hnvdj 

 bie tnnftnüi^Ien nni^ alfo bie äßirtungen ber ^rife auf bem (Setreibetnarft 

 Derfd)ärfen. 



2)ie eben erioälinten SSerfud^e, bie 9?ar)rung§ftDffe ber tieie in eine 

 (Jorm über3nfü[)ren, in ber fie nom menfcfilic^en 9}Jagen üerbaut luerben fönncn, 

 gehören bereits auf ba§ ©ebiet ber SSertüertfjung ber Slbfallftoffe unb ber 

 ^Probuftion Don «Surrogaten. 



3)ie fortfc^reitenbe isermert^ung ber SIbfattftoffe ift eine ber iüefent= 

 lid^ften ©igent^ümlic^feiten ber inoberuen ^rübuftionSloeife. ©ie ift ha§ 

 natürlid^e ©rgebnife ber ©rofeprobuftion, tüeldje bie 2tbfaÜftoffe in ungeheuren 

 9J?engen an einzelnen ^^unften anljäuft, baburd^ i^re S3efeitigung notfiwenbig 

 ma^t unb gu Serfud^en anregt, fie ju inbuftrieüen ^lueden au§3unü§en unb 

 baburdö au§ einer Dueüe ber ^ßerlegen^eit unb unprobuftit)er S(u§gaben in 

 eine Quelle be§ $]Srofit§ gu berföanbeln. 



g-ür bie Saubtt)irt^fcf)aft finb biefe Slbfälle bon ber ^öc^ften S3ebeutung 

 geworben. 2{uf ber einen Seite liefern bie Stbfäüe ber ©ro^inbuftrie ber 

 Sanbn}irtf)fcöaft S^iel^futter unb Jünger — jo bie SIbfäöe ber 23ranntroein= 

 brennereien, 3»rferfabrifen, 23terbrauereien, Delmü^Ien, ferner 2;^DUia§fc^Iacfe, 

 §ol5af(^e u. f. m. — unb ttjerben fo ein mäd^tigeS W\M, bie Sanbtt)irtl^= 

 f^aft an hk Snbuftrie gu fetten. 2luf ber anberen Seite aber bemächtigt ficö 

 bie Snbuftrie ber Slbfäüe öon lanbmirt^fc^aftlic^en ^probuften, um burd^ bereu 

 ^Verarbeitung ber Saubmirt^fcEiaft felbft ^onfurreuj gu machen. 



©in 23eiipiel einer berartigen SSerroert^uug eine§ 2lbfattftoffe§ ift bie 

 ^l^robuftion öon Del au§ SaumtuoIIenfamen, ber früher meggeirorfen, ^ijd[)ften§ 

 al§ S)iinger auf ben SBaumtoolIenpIantagen üermenbct mürbe, ^eute meife 

 man barau§ ein Del gu fabrijiren, hü§> ben au§ europäifd^en Delpflangen ^er= 

 geftettten Delen fe^r empfinblic^e unb rafc^ mac^fenbe tonfurrenä mac^t. 3m 

 S^eutfc^en D^eic^ betrug bie (Sinfu^r öon: 



SSaumnioUenfamenöl £einöl 



1886 8 067 Sonnen 39 743 Sonnen 



1891 21366 = 37 385 



1895 84 460 . 19 863 . 



1896 27 047 = 19 693 



1897 30 227 = 15 548 



S5ermenbung finbet ha^ 23aummoaenfameni3r namentlich jur Serfälfc^ung 

 be§ DtoeniJlS unb M ber ©rseugung ber ^unftbutter, iOJargarine, bk 

 au§ 9t in ber ta Ig, miki) unb biüigen Delen, namentlich 23aummoaenfamenör, 



