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Male angewendete Einfriedigung der Weiden durch Zäune aus Eisen- 

 draht 1 ). Man hat behauptet, daß auf der Verwendung des Draht- 

 zauns die ganze moderne und rationelle argentinische Viehzucht 

 beruhe. In der Tat bedeutete sie die Lösung eines der wichtigsten 

 viehzüchterischen Probleme. Durch die Schaffung abgetrennter 

 Weideflächen wurde es erst möglich, die einzelnen Herden voneinander 

 getrennt zu halten, bestimmte Zuchtmethoden durchzuführen und 

 einzelne Weideflächen der Mast schlachtreifer Tiere vorzubehalten. 

 Für die Anlage von Hunderttausenden von Kilometern derartiger 

 Abzäunungen wurde in der Folge Eisendraht in wachsenden Mengen 

 aus Europa eingeführt. 



Die von den Spaniern zu Beginn ihrer Eroberung eingeführten, 

 andalusischer Rasse entstammenden Rinder entwickelten unter dem 

 Einfluß der klimatischen Bedingungen bestimmte Merkmale und 

 Formen. Es entstand als Endprodukt einer 300 jährigen Entwicklung 

 die heutige einheimische „Criollo" -Rasse, ein gegen Witterung, Durst 

 und Hunger außerordentlich widerstandsfähiger, aber auch knochiger 

 und fleischarmer Typ. Solange der Bedarf und die Ansprüche des 

 lokalen Marktes gering blieben und die Ausfuhr sich auf Häute, 

 Salzfleisch und Talg beschränkte, leistete diese Rasse, zumal der 

 Ernährung des Viehs künstlich verbesserte Weiden noch nicht zur 

 Verfügung standen, gute Dienste und machte sich die Notwendigkeit, 

 sie zu verbessern, noch nicht geltend. Dies wurde jedoch anders, 

 als mit der intensiveren Ausgestaltung der argentinischen Handels- 

 beziehungen die Ausfuhr von lebendem Vieh und später die von 

 Gefrierfleisch einsetzte. Für die Herstellung des Salzfleisches war das 

 einheimische Vieh gut geeignet, ,,weil der verhältnismäßig geringe 

 Fettdurchzug der Muskeln die Herstellung dieses Erzeugnisses er- 

 leichterte"* 2 ). Als in den 60 er Jahren die Ausfuhr lebenden Viehs 

 nach England steigenden Umfang annahm, machte sich die Forderung 

 immer dringender geltend, ein höherqualifiziertes Produkt zu er- 

 reichen, das dem Geschmack der neuen Verbraucher besser entsprach 

 und zugleich durch Erzielung höherer Preise der Viehzucht größere 

 Rentabilität sicherte. 



So setzt etwa mit den 70 er Jahren eine neue Epoche der argen- 

 tinischen Viehzucht ein, die durch die ständig zunehmende Einfuhr 



J ) Vgl. H. Gibson, La evoluciön ganadera. Censo Agropecuario 1908, 

 Bd. III, S. 70. 



2 ) G. Marti noli, Der gegenwärtige Stand der Rinderzucht in Argentinien. 

 (Internationale Agrartechnische Rundschau 191 7, S. 680.) 



