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Der Rückgang ist besonders bei Rindfleisch sehr hoch, im Ge- 

 samtfleischverbrauch beträgt er in 6 Jahren 38%. Vergleichen wir 

 damit die Fleischausfuhrzahlen des gleichen Zeitabschnitts, so ergibt 

 sich für gefrorenes Rindfleisch eine Exportsteigerung um 38%, für 

 Konservenfleisch eine solche um 189%. Je weiter die Ausfuhrziffern 

 steigen, um so mehr geht der inländische Fleischverbrauch, wenigstens 

 derjenige der städtischen Bevölkerung, die aus Fleischfabriken und 

 Schlachthäusern versorgt wird, zurück. Die vermehrten Ausfuhren 

 sind, da ihnen eine Steigerung der Produktion nicht entsprach, durch 

 eine von Jahr zu Jahr größer werdende Einschränkung des heimischen 

 Verbrauchs möglich gemacht worden. Wenn diese Tatsache auch 

 zum Teil auf vorübergehenden Erscheinungen, vornehmlich der durch 

 höhere Gewalt verursachten starken Verminderung der Herden in 

 dem zwischen den Jahren 1908. und 1914 liegenden Zeitraum, beruht, 

 so ist sie doch für die gegenwärtige Lage der argentinischen Vieh- 

 zuchtproduktion überaus bedeutsam. Im Jahre 1917 erreichte die 

 Zahl der für die Ausfuhr geschlachteten Rinder 2 161 725, die Menge 

 des von diesen Tieren gewonnenen Fleisches 619698 t. Vergleichen 

 wir diese Ausfuhrschlachtungen mit denen des Jahres 1913 (Tab. 72), 

 so entspricht der um 64% gesteigerten Zahl der Schlachtungen nur 

 eine Vermehrung der Fleischausbeute von 38%. Dies führt zu dem 

 Schluß, daß man 1917 zur Erreichung einer Rekordausfuhrziffer 

 sehr stark auf jüngere und im Gewicht minderwertige Tiere hat zurück- 

 greifen müssen. 



Die geschilderten Erscheinungen deuten darauf hin, daß ein 

 — wenn auch vorübergehender — Mangel an Exportvieh einge- > 

 treten ist. Damit ist nicht gesagt, daß Argentinien bereits den Höhe- 

 punkt seiner Fleischproduktion erreicht oder überschritten hat. 

 Einer Ausdehnung derselben stehen immer noch weite Entwicklungs- 

 möglichkeiten zur Verfügung. Mit der zunehmenden -Besiedelung 

 und verkehrswirtschaftlichen Erschließung der nördlichen Landes- 

 teile wird es möglich sein, deren reiche Bestände an einheimischem 

 Vieh stärker als bisher heranzuziehen und der inländischen Ernährung, 

 deren starker Fleischbedarf als konstanter Faktor anzusehen ist, 

 nutzbar zu machen. Vor allem aber ist der Bestand der Hauptland- 

 wirtschaftszone an veredeltem Vieh noch sehr steigerungsfähig. 

 Die Ausdehnung der Ackerbauflächen schafft der Viehzucht immer 

 neue verbesserte Weideflächen, auf denen die Haltung einer größeren 

 Zahl wie einer ständig veredelten und darum in ihrem Fleisch ertrag 

 höherstehenden Rasse von Rindvieh möglich wird. 



