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Reihe von Jahren, ehe Argentinien nachfolgte. Wie in allen ent- 

 scheidenden Fortschritten, welche die argentinische Agrarproduktion 

 auf technischem und wirtschaftlichem Gebiet gemacht hat, kam 

 auch hier die Anregung und Hilfe aus dem Ausland. 1876 wurde in 

 Frankreich eine Gesellschaft gegründet zur Ausnutzung eines von 

 dem Ingenieur Charles Tellier erfundenen Verfahrens, frisches 

 Fleisch in Kühlkammern zu konservieren. Die Gesellschaft sandte 

 den Dampfer ,,Le Frigorifique" nach Buenos Aires, der im Jahre 

 1877 eine erste Ladung von rund 21 t Kühlfleisch nach Rouen brachte. 

 Wenn auch dieser erste Versuch infolge von Fehlern, die in der Be- 

 handlung des Fleisches gemacht wurden, nicht völlig glückte, so war 

 doch der Anfang gemacht worden. Während nach dem System 

 Tellier nur die Herstellung von Kühlfleisch, ,,chilled beef", mög- 

 lich war, wurde im gleichen Jahre 1877, wiederum von Frankreich 

 ausgehend, ein zweiter Versuch mit der Verschiffung wirklichen 

 Gefrierfleisches gemacht. Der Dampfer ,,Le Paraguay", mit Gefrier- 

 maschinen zur Erzeugung von Temperaturen bis zu — 31 ° versehen, 

 brachte, obwohl er unterwegs eine Havarie erlitt, welche die Reise 

 um 2 Monate verzögerte, seine Ladung von 80 t Gefrierfleisch in 

 tadellosem Zustande nach Le Havre 1 ). 



Die Franzosen setzten jedoch diese, obwohl sehr ermutigend 

 verlaufenen Versuche nicht fort. Inzwischen hatten die Engländer 

 die Einfuhr von Gefrierfleisch aus ihren australischen Kolonien 

 bereits in größerem Maßstabe aufgenommen und technische Er- 

 fahrungen gesammelt. Sie erkannten bald, welch außerordentliche 

 Reichtümer an Fleisch in Argentinien der Ernährung des ständig 

 mehr auf ausländische Zufuhren angewiesenen England dienstbar 

 gemacht werden konnten. 1883 wurde die ,, River Plate Fresh 

 Meat Co." als erste englische Gefrierfleischfabrik des Landes ge- 

 gründet. Im selben Jahre fand in Avellaneda, einem Vorort von 

 Buenos Aires, die Gründung einer Fabrik statt, die heute noch unter 

 dem Namen Compania Sansinena ,,La Negra" als einziges argen- 

 tinisches Unternehmen besteht. Weitere englische Gründungen er- 

 folgten 1892, 1902 und 1905. Zur schnellen Entwicklung der In- 

 dustrie trugen die fördernden Maßnahmen der argentinischen Re- 

 gierung, die deren entscheidenden Einfluß auf die Viehzucht des 

 Landes und auf die Steigerung der Ausfuhr und ihres Wertes wohl 

 erkannte, wesentlich bei. 1884 wurden alle Fleischausfuhrzölle auf- 



x ) Ricardo Pillado, El comercio de carnes en la Republica Argentina. 

 Censo Agropecuario 1908, Bd. III, S. 380. 



