— 68 — 



abhängen, während sie sich im moldauischen Hügellande 

 seltener finden. Endlich aber ist der Pflaumenbaum der 

 Baum der Landstrassen, er vertritt hier die Rolle der 

 deutschen Kirschbäume, endlich gibt es keinen Garten und 

 keinen Park, in dem nicht mehrere Pflaumenbäume ständen. 

 Der Raum, den die Pflaumenbaumpflanzungen einnehmen, 

 lässt sich darum auch schwer bestimmen. Allein die 

 grösseren zusammenhängenden Anlagen für den Pflaumenbau 

 umfassen mehr als 70000 ha. Auch die Ernte lässt sich 

 schwer feststellen. Sie darf durchschnittlich auf bedeutend 

 mehr als 3000000 cbm angesetzt werden, da unzweifelhaft ein 

 grosser Teil des Ernteertrages sich der statistischen Fest- 

 stellung entzieht. Die Pflaumen werden zum weitaus grössten 

 Teil zur Bereitung des rumänischen oder besser walachischen 

 Nationalgetränkes, der Tzuica, eines Pflaumenschnapses, ver- 

 wandt. Wie angedeutet, ist die Tzuica mehr ein walachisches 

 als ein rumänisches Nätionalgetränk ; denn in der Moldau 

 hat sie sich bisher noch sehr wenig eingebürgert. Die Folge 

 davon ist, dass in der Walachei die Pflaumen meist doppelt 

 so teuer sind als in der Moldau, in der Walachei meist 8 — 9 

 und in der Moldau meist nur 3 — 4 Frcs. für das hl. Ein ha 

 Pflaumen gibt etwa 250 kg, wovon ca. 25 — 30 Liter Tzuica 

 gewonnen werden. Von den in den Gärten und an den Land- 

 strassen gewonnenen Pflaumen bereiten sich die Bauern in 

 sehr primitiver Weise meist selbst einen Schnaps für den 

 Hausgebrauch. Aber auch von den in den grossen Kulturen 

 geernteten Pflaumen werden drei Viertel bis vier Fünftel zu 

 Schnaps destilliert. Denn was der rumänische kleine Land- 

 wirt selbst destilliert, das genügt seinem Bedürfnis noch bei 

 weitem nicht und auch die oberen Stände und die Städter 

 der Walachei haben dem Pflauenschnaps schon seit langem 

 Geschmack abgewonnen. Die grossen Schnapsbrennereien ar- 

 beiten zwar weniger primitiv und stellen zwar auch ein etwas 

 reineres Fabrikat her als die Bauern, aber hohen Anfor- 

 derungen entspricht auch dieser Schnaps nicht. Zum Teil 

 mag das daran liegen, dass die Fabrikanten der Ansicht 

 sind, das eigentliche Aroma des Schnapses liege in seinem 



