— 85 — 



eine für die Butter- und Käsegewinnung sehr geeignete, fette 

 und würzige Milch Hefern. Hier könnte die Regierung durch 

 Mustermeiereien unzweifelhaft sehr segensreich wirken. 

 Leider liegt nur keine der Krondomänen, auf denen sich alle 

 die erwähnten Musteranlagen befinden, in dem gebirgigeren 

 Teil Rumäniens. Auch sind die einzelnen Weiden zu zer- 

 streut und weit verbreitet, um für die Bemühungen der 

 Regierung sich Erfolg versprechen zu können. So kann, was 

 die Rinderzucht anbetrifft, die Regierung nur die Hebung des 

 Viehexportes ins Auge fassen. Bisher mästen die Rumänen, 

 da es, wie gesagt, bei ihnen eigentliche Mastsorten nicht gibt, 

 nur die überzähligen Kälber der Arbeits- und der Milchkühe, 

 die ausrangierten Arbeits- und Milchkühe und von der 

 zweiten Rasse einen Teil der ausgewachsenen Ochsen, nämlich 

 denjenigen Teil, der ursprünglich einmal zur Deckung zurück- 

 behalten; war, sich nachdem aber nicht als kräftig genug 

 erwiesen hat. Die jungen Kälber werden von den Rumänen 

 meist zu früh verkauft, die ausrangierten Kühe können für 

 den Export natürlich nicht mehr in Betracht kommen, die 

 Ochsen sind meist auch ungenügend gemästet. Bei alledem 

 ist das Fleisch aller dieser Tiere, da sie ja eigentliche Mast- 

 tiere nicht sind, meist ziemlich zäh und wenig saftig. So ge- 

 lingt es den Rumänen, sich wohl hier und da ein Absatzgebiet, 

 auf dem sich aus irgend einem vorübergehenden Grunde ein 

 Mangel an Schlachtvieh bemerkbar macht, zu erwerben, aber 

 es dauernd zu behaupten, vermögen sie nicht, da die Ab- 

 nehmer rumänischen Viehs sich fast immer sehr bald nach 

 anderen, wenn auch etwas teueren Lieferungsquellen um- 

 sehen. Ein Versuch zur Fleisch- und Viehlieferung nach Berlin, 

 der in allerneuester Zeit gemacht wurde, ist gänzlich fehl- 

 geschlagen. Etwas mögen dabei die sehr schweren deutschen 

 Einfuhrbedingungen mitgespielt haben, die Hauptursache aber 

 war wohl, weil die rumänischen Lieferanten den Ansprüchen 

 des sehr verwöhnten Berliner Viehmarktes nicht zu genügen 

 vermochten. Die Bestrebungen der Regierung zur Förderung 

 der Ausfuhr der Mastprodukte müssten sich nach zwei Seiten 

 hin bewegen, nämlich erstens dem rumänischen Landwirt klar 



