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Wert der Ausfuhr fast 3 000 000 Frcs. Auch die Uebernahme 

 fast aller Staatswasserflächen in Selbstadministration erwies 

 sich als sehr ergiebig für die Staatskasse, während man in den 

 Jahren 1890 — 1895 aus der Verpachtung der sämtlichen staat- 

 lichen Wasserflächen 1 400 000 Frcs. erzielt hatte, hob sich 

 durch Uebernahme eines sehr grossen Teils der staatlichen 

 Wasserflächen in Selbstadministration der Ertrag im Jahre 

 1898/99 schon auf 2 200 000 Frcs. und 1906/07 auf 2 650 000 

 Frcs. Soviel über die Entwicklung der Fischzucht im all- 

 gemeinen. Gehen wir nunmehr auf die Hauptfischarten ein. 



Der Hauptfisch ist der Karpfen, der sich durch sein 

 Gewicht bis zu 20 kg und durch sehr grossen Wohlgeschmack 

 auszeichnet, er bringt je nach der Jahreszeit 30 — 90 Frcs. für 

 den Doppelzentner ein, während die kleineren Karpfen nur 

 10 — 70 Frcs. kosten. Die Hauptverkaufsplätze dieses Fisches 

 sind Galatz, Tulcea und Braila, also die Hauptplätze des Delta- 

 gebietes, nächstdem auch Bukarest und Craiova für den Bin- 

 nenhandel. Nächst dem Karpfen spielt in der rumänischen 

 Fischzucht die bedeutendste Rolle der Hausen, eine Art von 

 Stör. Er liefert einen vorzüglichen grobkörnigen ganz hellen 

 Kaviar, der äusserst schmackhaft ist, sich sehr gut hält und 

 einen sehr geringen Salzzusatz erfordert. Sein Hauptfang- 

 platz ist ein Fischerdorf in der St. Georgs-Mündung. Sein 

 Hauptabsatzplatz ist Berlin. Seines sehr hohen Preises wegen 

 — das kg stellt sich auf 12 — 22 Frcs. am Fundorte — ist er 

 allein unverkäuflich. Er ward deshalb dem minderwertigen, 

 kleinkörnigen und dunkleren russischen Kaviar beigemischt. 

 Auch der Hausen selbst bringt noch je nach der Jahreszeit 

 70 — 150 Frcs. für den Doppelzentner ein. Von Süsswasser- 

 fischen sind ausser diesen für die rumänische Fischerei wich- 

 tigsten Fischen noch zu nennen Zander, Schleie, Sterlette, 

 ebenfalls eine Störart, Hechte u. a., dazu kommen als See- 

 fische Heringe, Anchovis, Flunder, Meeräsche, Steinbutte u. a. 

 An der Küste wird zudem noch sehr erfolgreich nach Austern 

 gefischt. Die Fische werden teils gesalzen, teils frisch auf ge- 

 riebenem Eis, teils lebend in Wasserbehältern mit Wasser- 

 zirkulationsvorrichtung versandt. Hauptabnehmer ist Russland, 



