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de este país reblandecen las bananas no maduras en el agua, 

 las secan, las pisan en morteros y obtienen de esta manera un 

 producto muy nutritivo que ellos llaman foo-foo. Independien- 

 temente de la utilidad de las hojas para empaquetar ciertos 

 objetos y para la confección de los techos ligeros de las habita- 

 ciones de los indígenas, se saca del tallo una fibra muy sólida, 

 con la cual se hacen cuerdas y otros objetos de la misma natu- 

 raleza. 



El Plátano camburí, ó Pacoha, ó Bananero de los Bramanes 

 {Musa sapientuní), ov]g\nar\o de las Indias Orientales, cuyos 

 frutos son menos feculentos, pero más dulces, más blandos y 

 de sabor más agradable que los de la especie anterior. Las ho- 

 jas y el tallo sirven para los mismos usos que los de ésta. Se 

 cultiva en América. Tenemos, además, pertenecientes al género 

 Musa, e\ Bananero de la China ( M. sinensis), cuyo cultivo 

 productivo se aconseja á causa de su talla poco elevada, pues 

 alcanza á sólo i m. 50; el M. íextilis, indígena de las Molu- 

 cas y de las Filipinas, y que, juntamente con las especies ya 

 nombradas, suministra el cáñamo de Manila, que no es otra 

 cosa que la fibra textil que se extrae de estas plantas, y algunas 

 otras. No todos los Bananeros dan frutos comestibles ; el más 

 importante de esta categoría es el M. Ensete, cuyas hojas jó- 

 venes se comen como verdura. Igual uso suele hacerse con los 

 brotos é inflorescencias nuevas del M. paradisiaca. Suelen 

 usarse los Bananeros para decorar los jardines, los parques y 

 las casas particulares, pero en todos los casos es necesario po- 

 nerlos al abrigo del viento, porque las hojas se desgarran con 

 una facilidad deplorable en el sentido de los nervios secunda- 

 rios. 



El Gengibre {Zingiber officinale), originario de la India, 

 cuyo rizoma es empleado en medicina y como especia. Posee 

 un olor aromático agradable y un sabor fuerte, picante. Con- 

 tiene un aceite volátil, al cual debe sus propiedades estimulan- 

 tes, que le hacen emplear sobre todo como condimento; su sa- 

 bor ardiente es debido á una resina. Se le cultiva en Méjico y 

 las Antillas. 



