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usa en la curtiduría. Se llama Bistorta porque se presenta tor- 

 cida en dos sentidos distintos. En Suiza se cultiva esta planta 

 para forraje. En Rusia se emplea la raíz como alimento, por 

 contener una fécula nutritiva. La plantase usa en tintorería. 



El P. iinctorium, que se cultiva en China por el color 

 azul que contienen sus hojas, y del cual se sirven los indígenas 

 para teñir toda clase de ropas. 



El Alforfón, ó Trigo sarraceno, ó Trigo negro ( Fagopyrum 

 esculentum), yerba anual, originaria del Asia austral. Sus semi- 

 llas son muy apreciadas para alimento de los animales domésti- 

 cos y también para hacer pan en los países en donde escasea el 

 trigo. Las cenizas de esta planta suministran una gran cantidad 

 de potasa. Cuando seca sirve para la preparación de un color 

 azul que se usa en tintorería. 



El Ruibarbo {Rheuní officinale), originario del Tibet. Esta 

 planta, juntamente con la especie R. palmaíum y otras, su- 

 ministra la llamada raí\ de Ruibarbo, empleada en medicina 

 por sus propiedades tónicas y purgantes, y que no es otra cosa 

 que el rizoma cortado en pedazos, que se han puesto á secar 

 después de haberles despojado de su corteza. Dicho rizoma se 

 conoce también en el comercio con el nombre de Ruibarbo de 

 la China. 



El Rapónlico [R. rhaponticum), que crece en el norte 

 de Asia. La raíz de esta especie se designa casi siempre con el 

 nombre de Ruibarbo indígena. Tiene propiedades parecidas al 

 Ruibarbo de la China, aunque en menor intensidad. Esta 

 planta, y su raíz, son útiles para teñir el cuero de color ama- 

 rillo. 



La Acedera ó Vinagrera ( Rumcx acetosa ), planta muy común 

 en los campos de Europa y del norte de Asia y de América. Sus 

 hojas son alimenticias y se emplean también como refrigerantes. 

 Contienen notable cantidad de ácido oxálico y de oxalato de 

 potasa, que les comunican un sabor ácido característico. Iguales 

 usos y propiedades tienen muchas otras especies congéneres, 

 siendo las principales la Acederilla { R. acetosella), la Ace- 

 dera romana ó redonda (R. scutatus ), etc. 



