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de los productos vegetales de mayores aplicaciones en la in- 

 dustria y especialmente en la química, por ser el material que 

 suministra el ácido gálico y gran cantidad del tánico, que más 

 uso tienen en medicina y en las artes. Circulan en el comer- 

 cio en diferentes suertes, según sean procedentes de una ó de 

 otra especie, siendo las más apreciadas las llamadas agallas de 

 Alepo, procedentes del Quercus, infectoria, variedad del Q. lu- 

 sitanica, que son esféricas, de 8 á ló milímetros de diámetro, 

 de superficie lisa y un poco luciente, con pequeños tubérculos 

 puntiagudos y aristas salientes en su mitad superior. Los hue- 

 vos que pone el Cynips en la picadura se convierten en lar- 

 vas en el interior de la agalla, de la cual se escapan bajo la 

 forma de insectos, perforándola en un punto de su superficie. 

 Se recomienda recoger las agallas antes de la salida del insecto, 

 porque entonces son más ricas en tanino que después. Las 

 agallas de Alepo no perforadas tienen un color verde-oliváceo 

 y son relativamente pesadas, pero después de la salida del in- 

 secto su coloración pasa al oscuro amarillento y su peso dis- 

 minuye. De aquí los nombres empleados en el comercio, de : 

 Nueces de agalla acules ó verdes, y Nueces de agalla blancas. 



La Encina de bellotas amargas ó Carrasca ( Q. ilex ), indí- 

 gena de la Europa meridional, pero cultivada en otros países del 

 oeste de Europa, y en pequeña escala en América. Su corteza 

 es astringente y útil para curtir, y las agallas son de calidad in- 

 ferior. Sus bellotas son más ó menos amargas y suelen utilizarse 

 para alimento de los cerdos. 



La Encina de bellotas dulces ( Q. bailóla ), indígena tam- 

 bién de la Europa meridional, y que algunos autores consideran 

 como una variedad de la anterior. Los frutos son dulces y, por 

 lo tanto, comestibles, cultivándola con este objeto en el norte 

 de África y en España. Su corteza tiene las mismas aplicacio- 

 nes que la de la precedente. 



El Alcornoque (Q. súber), planta europea, cultivada en gran 

 número de países por su gran utilidad. En efecto: las capas ex- 

 teriores de la corteza constituyen el corcho, cuyo principal 

 empleo consiste en la fabricación de tapones. El corcho que se 



