8-2 FITOGRAFÍA 



do del tallo, tales como : el Rábano {Raphanus salhiis i, origi- 

 nario de la China, del Japón y del Asia Occidental y cultivado 

 en todo el mundo; el Nabo {Brassica Napas), cuya patria es 

 dudosa, y que comprende dos variedades: la Col:{a ó Nabina, 

 ( B. Napus, variedad oleífera ), y el Nabo común ( B. Napas, 

 var. escálenla ); el B. Campeslris, que suministra dos varieda- 

 des : la Col\a propiamente dicha [B. campeslris, var. oleífe- 

 ra), y el Nabicol, ó Colinabo {B. campeslris, var. Napo-bras- 

 sica ); el B. Rapa, de patria desconocida, y que suministra dos 

 variedades : la Col^a ( B. Rapa, var. oleífera ), y el Tarnep, ó 

 Naba, ó Nabo redondo { B. Rapa, var. depresa). Otras son 

 comestibles por sus hojas, como la Col, ó Ber^a ( Brassica ole- 

 rácea ), que es considerada como indígena de las comarcas ma- 

 rítimas de la Europa occidental, y comprende gran número de 

 variedades, entre las cuales citaremos : la Ber^a rifada, ó Col 

 rifada [B. olerácea, var. acephala, sub-var. crispa), el Repollo, 

 ó Col marciana [B. olerácea, var. capiíata, sub-var. Albar), 

 h Colinaba, ó Beria colmaba [B. olerácea, var. caulo-rapa), 

 la Coliflor ( B. olerácea, var. botrylis, sub-var. caaliflora ), de 

 la cual se comen las inflorescencias hipertrofiadas, y la Brócali 

 ( B. olerácea, var. bolrylis, sub-var. asparagoidcs ) ; los Berros 

 que ya hemos citado ; la Col marina [Crambe nuiritima ;, ori- 

 ginaria de las costas marítimas y arenosas del Océano Atlán- 

 tico y del Mediterráneo, etc., etc. 



Algunas Cruciferas suministran aceite graso, que se extrae 

 de sus semillas ; tales son : la Col\a, variedad oleífera de las 

 especies B. Napas, B. canipeslris y B. Rapa, que se cultiva 

 en todos los países de Europa, y cuyo aceite, dulce, de olor 

 débil, no secante, extraído por presión ó por el suh'uro de car- 

 bono, es empleado para el alumbrado y el engrasamiento de 

 máquinas, habiéndose comenzado á hacer en estos últimos 

 tiempos, un aceite comestible calentándolo con fécula de pa- 

 tatas, de la que se separa en seguida por filtración ; el Sésamo 

 baslardo ( Camelina saliva ), indígena de Europa. 



El Paniqaesillo, ó Bolsa de pastor { Capsella barsa-pasloris ), 

 originario del Antiguo Mundo, espontáneo en nuestro país y 

 fácil de reconocer por su silícula triangular. 



