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Bajoca ( Phaseolus pulgaris ), yerba voluble, de origen todavía 

 incierto. Parece que ni los antiguos Romanos ni los Indus 

 conocían esta planta, lo cual hace muy improbable su origen 

 indio, supuesto por algunos autores. Es más probable que 

 provenga de la América del Sud. Ofrece muchas variedades. 

 Las semillas constituyen hs judías ó porotos, que son un ali- 

 mento muy usado y agradable. 



La Judía escarlata { Ph. mulli/lorus ), indígena de la América. 

 Es notable por el color purpúreo de sus hojas y por tener las 

 raíces narcóticas. Las semillas son comestibles. 



El Guisante de olor, ó Caracolillo de olor {Lalhyrus odor alus), 

 yerba anual originaria de la India y cultivada por el agradable 

 perfume de sus flores. 



La Arveja silvestre, ó Áfaca ( L. aphaca), yerba anual y eu- 

 ropea. Es notable por el aborto completo de los foliólos; en 

 efecto, el raquis termina en forma de zarcillo y posee en su 

 base dos grandes estípulas sagitadas y ovales triangulares, que 

 simulan las hojas propiamente dichas. Es útil para forraje. Sus 

 semillas en estado de madurez se tienen por narcóticas. 



El M/rox/lon, ó Toluifera PereircL', árbol de i <, metros de 

 altura, que habita los bosques espesos del Estado de Salvador. 

 Produce el bálsamo del Perú, importado á Europa en gran 

 cantidad y empleado en perfumería, en la preparación del culto 

 católico y en la fabricación de los chocolates de calidad infe- 

 rior, en donde reemplaza á la vainilla. La recolección del bál- 

 samo se hace de la manera siguiente : se empieza por golpear 

 con martillos la corteza de las cuatro caras del tronco hasta 

 que se desprenda de éste, por cuyo medio se conservan intactas 

 sobre el tronco cuatro bandas anchas de corteza ; esta opera- 

 ción se hace al ñn de la estación de las lluvias ; al cabo do al- 

 gunos días, se calienta la corteza por medio de antorchas infla- 

 madas hasta que esté ligeramente carbonizada, desprendiéndola 

 después con facilidad ; no pasa mucho tiempo sin que la parte 

 en descubierto de la madera deje correr un líquido amarillento, 

 aromático, que se recoge con trapos viejos que se dejan en 

 aquel lugar hasta que están completamente empapados ; luego 



