944 FITOGRAFÍA 



fundidad concurre á aumentar ( Rosa ). El gineceo está com- 

 puesto de un número variable de pistilos, de ovario unilocular 

 formado por un solo carpelo, ó de un pistilo de ovario plurilo- 

 cular formado por varios carpelos, colocado en el centro del 

 platillo, en el íbndo de la copa ó del tubo, ó sobre las paredes 

 internas de la cavidad del pedículo floral, encerrando en cada 

 logia dos series de óvulos anátropos hiponastos ó epinastos, y 

 terminado por tantos estilos como carpelos, siendo á veces 

 aquéllos ginobásicos ; en algunos géneros el ovario es infero. 



El fruto está compuesto de tantos folículos, legumbres, 

 aquenios ó drupas, como pistilos ; es una cápsula loculicida ó 

 septicida cuando hay un solo pistilo. El receptáculo floral se 

 desarrolla á veces formando en la madurez una masa carnosa y 

 comestible. Otras veces el fruto está encerrado en una envol- 

 tura seca ó carnosa, formada por el tubo proviniente de la sol- 

 dadura de los tres verticilos externos. La semilla, cuya epi' 

 dermis tegumentaria suele gelatinizarse, está desprovista casi 

 siempre de albumen y posee un embrión recto de cotiledones 

 planos y carnosos. 



Habitación, especies importantes y clasificación de las 

 RosÁCEAS — Esta familia comprende 71 géneros con más de 

 1,000 especies, extendidas en toda la tierra y bajo todos los 

 climas. 



Entre sus especies útiles é importantes se encuentran : 

 El Almendro, ó Almendrero ( Amygd.tlus comniiinis ), árbol 

 originario del África y cultivado en esta región, en Francia, 

 en España, en Itaüa y en otros puntos. Comprende algunas 

 variedades, siendo las principales la variedad Amara y la Dul- 

 cís. Las semillas de ambas variedades se conocen respectiva- 

 mente con los nombres de almendras amargas y almendras 

 dulces. Las primeras se utilizan á pequeñas dosis para aroma- 

 tizar las emulsiones y los looks y algunos productos de paste- 

 lería. Poseen amigdalina y emulsina, que en contacto del agua 

 dan esencia de almendras amargasy ácido cianhídrico. La amig- 

 dalina parece estar confinada en los tejidos parenquimatosos 



