ROSÁCEAS 945 



del embrión, y la cmulsina, por el contrario, en los tejidos li- 

 berianos de los haces jóvenes, lo cual explicaría por qué la al- 

 mendra amarga, que no es reconocible por su olor mientras 

 está intacta, revela inmediatamente su naturaleza una vez que 

 se la ha aplastado ó dividido. Las almendras dulces se comen 

 naturales ó confitadas ó en pastas dulces. Se emplean en me- 

 dicina para hacer emulsiones ú horchatas emolientes y refri- 

 gerantes. Con ellas se prepara el jarabe de horchata, muy 

 usado como bebida refrigerante en verano. Ambas clases de 

 almendras suministran aceite ( las almendras dulces lo produ- 

 cen en mayor cantidad y de mejor calidad ), empleado en per- 

 fumería y en medicina. Este aceite, de un precio elevado, se 

 reemplaza generalmente por diferentes productos ; así los jabo- 

 nes, en vez de ser perfumados con aceite de almendras amar- 

 gas, deben su olor á la nitrobenzina (esencia de mirbana ), y 

 el aceite de almendras dulces se sustituye casi siempre con el 

 aceite de las semillas de Durazno, de Damasco ó de Ciruelo. 

 El Dura:{no, ó Melocotonero, 6 Albérchigo, ó Pavía, ó Pér- 

 sico, ó Prisco, ó Abridor ( Pérsica pulgaris, ó Prunas pérsica ), 

 árbol originario, según unos, de Persia, de donde lo trajo Ale- 

 jandro el Grande á Grecia, y según otros de la China y del Ja- 

 pón. Se cultiva en casi todo el mundo por sus frutos agradables 

 y presenta muchas variedades. Su fruto casi siempre velludo, 

 tiene á veces la carne adherida al núcleo, y en este caso se le 

 llama pavía, y otras tiene la carne separada de aquél, pudién- 

 dose desprender fácilmente del mismo, en cuyo caso se le de- 

 nomina melocotón, ó prisco, ó abridor. El núcleo da con el agua 

 una tintura de color rosado, de olor de vainilla, y es útil igual- 

 mente como materia tintórea. La? semillas tienen las mismas 

 virtudes que las almendras amargas, á las cuales se mezclan y 

 hasta se sustituyen, y se emplean como ellas entre la gente del 

 campo para curar lombrices, tenias y fiebres intermitentes. Con 

 el aceite votátil y venenoso que puede extraerse de ellas se 

 hacen perfumes. Las hojas son un laxante suave, y diuréticas. 

 Las flores se usan para fabricar un jarabe que es purgante. La 

 corteza es astringente y amarga. 



