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tcnl qu'ils ont pris celle-ci au milieu des bois 

 d'oiani^ers (1). 



Ils nous apprennent qu'en ce temps-là on cultivait 

 à Hyères la Canne à sucre. Ils la nomment « Ildriindo 

 sacchar'iud indica » ou « Sacchar(diis Caldiuiis ». — 

 « Originaire de l'Inde, écrivent-ils, elle a d'abord été 

 introduite en Asie-Mineure, à Rhodes, à Chypre, et 

 en divers autres lieux. Elle est aujourd'hui cultivée 

 dans beaucoup de pays d'Europe riverains de la 

 Méditerranée ou de l'Océan : tels l'Espagne, le Por- 

 tugal et les délicieux jardins d'Hyères, en Provence, 

 non loin et vis-à-vis des îles Stéchades, amœnissimis 

 Olhiœ in Gcdloprovinciœ viretis. non procul et ex ad- 

 verso Slœcliadibus insulis. « 



Ils nous donnent à cette occasion (|uelques détails 

 sur le sucre, « luxe et délices aussi l)ieu de la cuisine 

 que de la pharmacie, delicias lantitiasqne tnm câ- 

 lina', lum phdrniacariœ. » Mais ce n'est plus l'Inde 

 qui fournit le meilleur. « Aujourd'hui, le sucre des 

 Canaries et de Madère est préférable à tous les autres 

 pour le goût et la blancheur parfaite. Néanmoins, 

 celui de l'Inde, d'Alexandrie et des autres marchés 

 africains, imjiorté à Gènes, à Marseille et à Venise, 

 peut défier par sa blancheur marmoréenne le sucre 

 des Canaries : ce dernier l'emporte par son extrême 

 douceur (2). » 



Au nombre des plantes agricoles dont le Stirpinm 

 Adversaria s'est occupé hgure le Chanvre, à propos 

 du(iuel le rédacteur du chapitre y relatif raconte un 



(1) Slirj). /!(/(>.. p. .'UIS. — Les titres des tiiiieles eoiisneiés à 

 elKieime de ees deux pliintes portent, liin le mot de Hiii)hlhiilin. 

 I iiiitie eelui de liu}>hth(iluuiin. ;m lieu de litiplilhdlnuiDt. Ce 

 sont là UKinifesteuient des fautes d impression cpii se trouvent 

 d ailleurs eoriij^ées et sur l'une des listes de noms tpie les 

 auteurs du Sliiiiinni Ailmaarid oui Ihahilude d insérer en tète 

 d uneertain {^l'oupemeiil di' chapitres, et aussi dans 17/»(/«".r final. 



(2) Sliri>. Adv.. p. li). — Il y avait à \'enise des laflineries de 

 suere dont les pioeédés sont déerits |)ar les Adncrsiirid. 



