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sous le nom d'Arbre de Judée « Arbor Jiidœ sine Cercis 

 Theophrasti » ; « in collibus amœnis Norl)oncT (1) » ; 



Le Tamnrix gallica ; 



L'Olivier (2) ; 



Le Figuier ; 



Le Micocoulier (Celtis aiistralis L. ) signalé, sous le 

 nom de « Lotus arbor », près de lîoutonet : 



Le Hêtre et le Châtaignier abondants dans les Cé- 

 vennes ; 



Le Chêne-vert, si répandu en beaucoup de localités 



(Il Siirp. AdiK. p. 441. 



(2) Les Adi'ersaria (p. 25) décrivent en ces termes, sous le 

 titre « d'Elœomeli », un produit dexsudation de l'Olivier : « Rien 

 que l'Olivier, dans toutes ses parties, — ccorce, souche, fruit, — 

 soit amer et déplaisant, nous savons cependant par expérience 

 qu'il distille une manne ressemblant tout-à-fait au miel, non 

 seulement par sa couleur et son goût, mais aussi par son incor- 

 ruptibilité. Nous en conservons quelques onces recueillies en 

 partie par le professeur Rondelet depuis douze ans. en partie 

 l^ar nous-mêmes il y a cinq ans. Etienne Rarral. surnomme le 

 Dioscoride de Montpellier, nous conduisit auprès de certains 

 arbres dont les troncs et les jeunes i-ameaux récelaient en abon- 

 dance, ainsi qu'il nous en avait avertis, cette substance i)récieuse 

 et inattendue. En ctTet, au moyen d incisions à l'écorce pra- 

 tiquées avec un couteau, nous en recueillîmes une quantité 

 suffisante et pour l'étudier nous-mêmes et jjour en faire part à 

 nos amis. On ne trouve ce miel que vers le temps où l'olive, 

 commençant à changer de couleur, est près d'atteindre la ma- 

 turité, c'est-à-dire aux approches de l'hiver, dans les derniers 

 jours de novembre. Les gens de la canii)agne nous dirent qu'un 

 jour ou deux avant ou après la fête de sainte Catherine 12.") no- 

 vembre], ils avaient vu arriver en foule des enfants et des men- 

 diants, attirés par la production de la manne. Il en coulait aussi 

 quekpie peu près des vignes noIsImcs de la chapelle îles ("orde- 

 liers Franciscains, sur le chemin (|ui conduit à hi porte de Lat- 

 tes, et l'on rapportait ((u'à Lunel on en ()l)tenait une plus grande 

 quantité de gros troncsd'oliviers récemment coupés; tout d abord 

 plus fluide (|ue le miel, la li(|ueur. sans doute sous le refroidis- 

 sement de la température, devenait plus éi)aisse et prenait l'ap- 

 l)arence de la manne phitùt que du miel, jiar la saveur et la 

 consistance : tel fut 1 avis de tous nos condisciples (|ui en goû- 

 tèrent, parmi lesquels .Iac(|ues rienhove gentilhomme de dand 

 et médecin de beaucnup de mérite ". 



