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anatomía vegetal 



las, estando los más grandes rodeados por pequeñas prominen- 

 cias ( Viña ). La consistencia es firme, y revientan por la pre- 

 sión. Tienen una dimensión muy variable, de o'"'", 00 1 á 

 o'""', 0)5 ; en los granos en que abunda el aceite se mantiene 

 ordinariamente entre o™™, 003 y o™™, 012; generalmente en 

 la célula hay un grano mucho más grande que todos los demás 

 ( Vil'.s, Myrislica, etc. ). De ordinario son incoloros, y algunas 

 veces tienen un color azul más ó menos cargado ( Knaitlia, 



Ki",'. 9J. —Célula del albumen del Kiciiio ( Ririnus coinmiinis] cdU sus 

 {franos de aleurona, conteniendD cada uno un cristaloide y un globoi- 

 de : «, en la glicerina esppsa ; b, falcniada en la gliceriua; c, en la 

 Slicei'ina extendida; y d, tratada por el acido sulí'iirico que disuelve 

 los granos de aleurona (Sachs). 



Paimx, Cheiraníhus anniiiis ), ó rojo rosado ( Hibisciis lauras ), 

 ó rojo bruno [Arachis, Thcobroma cacao, Diplcrix odorala), 

 ó amarillo ( Lupiniis, Frani:;ula, Ailanliis), ó verde ( Pistacia). 

 Son insolubles en el alcohol, el éter, la glicerina y los aceites 

 írrasos. 



Extracción de los granos de aleurona — Para aislarlos 

 y obtenerlos en gran cantidad, se hacen cortes finos ó se 

 raspan los granos oleoginosos (nueces, avellanas, almendras, 

 etc.), después de haberles quitado los tegumentos ; se les lava 



