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anatomía vegetal 



plantas que la producen contienen también en sus depósitos 

 nutritivos, algunas veces azúcar ; pero nunca tienen al mismo 

 tiempo almidón. 



La inulina se separa expontáneamente del jugo de estas 



Fi^. 9:!.— Iiuilina del rizoma de la Inola : A, cristales separados de las 

 células sacados de una preparación proveniente de un fragmento 

 de rizoma que ha estado varios días en alcohol concentrado ; B, masa 

 de inulina de aspecto amorfo, después de estar en el alcohol ; C, 

 esfero-cristal voluminoso de inulina formado por tres porciones sepa- 

 radas por paredes celulares, preparado en la ¡ílicerina después de es- 

 tar en el alcohol; D, esfero-cristales de formas diversas; E, esfero- 

 cristal de la misma preparación de bordes erizados, después de es- 

 tar en el alcohol y tratado en seguida por el ácido acético. (Según 

 Lanesián). 



plantas, obtenido por expresión ó decocción, después de algún 

 tiempo, en la forma de un precipitado blanco finamente granu- 

 loso. Redisuelto en el agua, cristaliza, formando lo que se llama 



