Die Theorie der Heuwerthe. 353 



und dreifach so viel Ileiiwerth beig'cmesscn wurde uls in der andern. Ueber 

 solche Differenzen scliüttelte der praktische Landwirth, der auf diese Tabellen 

 zur Orientirung- ang-ewiesen war, wohl den Kopf, noch grössere Unruhe 

 machte es ihm aber, dass die ganze Theorie der Heuwerthe, sobald man 

 sie bis zu ihren Consequenzen verfolgte, mit seinen Erfahrungen dureliaus 

 nicht in Uebereinstimmung zu l)ringen war. Dass der Mensch bei Wasser 

 und Brod leben und sich bei hinlänglichem Geuuss davon auch noch er- 

 träglich wohl befinden könne, das wusste man, man glaubte auch ganz be- 

 stimmt zu wissen, dass verschiedene andere menschliche Nahrungs- und Genuss- 

 mittel, z. B. Zucker, Kaft'ee, Gelee, Gewürze und Aehnliches keinen vollen Ersatz 

 für Brod abgeben und mit ihm nicht eigentlich zu vergleichen seien. Was 

 das Brod für den Menschen, das sei, so sehloss man weiter, das Heu für 

 die meisten landwirthschaftlichen Hausthiere. Der Heuwerths-Theorie liege 

 nun der Gedanke zu Crrunde, dass dem Zucker, Gelee, Katfee analoge 

 thierische Nahrungsmittel, Avie etwa Kartotteln, Zuckerrüben, Melasse, 

 Salz etc. dem thierischen Brode (Heu) substituirt werden können, w^enn 

 sie in entsprechenden Quantitäten verabreicht würden. In der buchstäb- 

 lichen Auffassung musste die Theorie der Heu-Aequivalente dem praktischen 

 Lnndwirthe unsinnig erscheinen, denn er hatte längst erprobt, dass selbst 

 die griissten Quantitäten Kartoffeln oder Zuckerrüben, für sich allein gereicht, 

 keinen Ersatz für Heu boten. Durch Beobachtungen überzeugte man sich, 

 dass nur solche Futtermittel und Futtermischungen dem Heu substituirt 

 Averden kcinnen, deren Volumen im Vergleich mit dem eines entsprechenden 

 Quantums Heu nicht zu grosse Unterschiede darbietet, und die ferner ganz 

 besonders ein ähnliches relatives Verhältniss der für die Ernährung wichtigen 

 Stoffe, wie es im Heu vorhanden ist, aufw^eisen. Nachdem dieses richtig 

 erkannt war, lief das Streben darauf hinaus, durch Versuche in der grossen 

 Praxis festzustellen, wie der Heuwerth der Futtermaterialien unter der 

 Voraussetzung normaler, dem Productionszweck angepasster Futtermischungen 

 zu stehen komme. Man meinte auf die Bequemlichkeit, mit einer festen 

 Zahl zu rechnen, wie sie sich aus der Heuwerthsbestimmung ergab, nicht 

 verzichten zu dürfen, Avenn man damit jetzt auch keinen absoluten, sondern 

 nur einen relativen Ausdruck für den FutterAverth verstanden Avissen Avollte. 

 Es sollte nun die so vcrAvandelte Heuwerth -Tabelle eine NahrungSAverth- 

 Tabelle darstellen. Durch diese anerkenneuswerthen Bemühungen Avurde 

 die Sache wohl gefördert, das Chaos der Anschauungen g;eklärt, aber doch 

 nur ein Provisorium geschaffen. Der Versuch, die HeuAverthe in der eben 



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