360 Die Verdauung. 



in der Nahrung- Stoffe geboten Averden, die sie zu Bestaudtlieilen des 

 Pflanzenköriiers unizul)ilden vermag-. Der tliioriselie Org-auisnius muss für 

 jeden Stoffverlust, <\cn er durch den Lehensproeess ununterbrochen erleidet, 

 einen Ersatz empfang-en, er g-eht zu Grunde, wenn ihm derselbe hing:ere 

 Zeit vorenthalten wird. Alle Materialien nun, welche einen solchen Ersatz 

 fiii- verbrauchten Stoff bieten können, dürfen wir als Nahrungsmittel im 

 weitesten Sinne ansehen. — 



Das Bediirfniss an Nahrung- ist daher bei der Pflanze und den Thieren 

 gleieli, und das veg-etative Leben beider stimmt darin überein, dass die 

 ihnen in den Nahrungsmitteln zugeftthrten Nährstoffe in Theile ihres Körpers 

 umgewandelt werden. Verschieden ist tlagegen die Art der Nahrung des 

 Thieres und der Pflanze, und in dieser Beziehung findet zwischen beiden 

 Gruppen oiganisirter Wesen ein Gegensatz statt. Die Pflanze ist nämlich 

 in Beti'eff ihrer Ernährung auf die unorganische Natur angewiesen, die ihr 

 in dem Wasser, der Kohlensäure, dem Ammoniak, der Schwefelsäui'e und 

 in verschiedenen andern ^lineralbestandtheilen Nährstoffe zufnln-t, welche 

 die Pflanze vermöge ihrer Lebensthätigkeit in organische Verbindungen 

 umsetzt. Ein organischer Stoff ist daher erst dann zur Pflanzennahrung 

 geschickt, wenn seine Tlieilc durch Fäulniss- und Verwesungsprocesse in 

 unorganische Materie zerfallen sind. Das Thier dagegen vermag aus rein 

 unorganischem Material keinen Theil seines Körpers aufzubauen, es ist 

 vielmehr auf die Pflanzenwelt angewiesen, die ihm in den von ihr erzeugten 

 organischen Verbindungen die Nahrungsmittel liefert*). Um als solche zu 

 dienen, müssen die darin auftretenden Nährstoffe verdaut und absorbirt 

 werden können, und das ist wieder nur möglich, wenn sie in den thierischen 

 Verdauungssäften löslich und dadurch zur Aufsaugung und zum Uebergang 

 in die Blut- und Säftemasse geeignet sind. 



Allen Säugethieren dient in der ersten Zeit ihres Lebens die Milch, 

 ein animalisches Nahrungsmittel, zur Ernährung; später wird die Nahrung 

 für lan(h\irthschaftliche llausthierc theils dem Pflanzenreich allein, theils 

 diesem und dem Thierreiche entnommen. Pferd, Kind und Schaf sind 

 ausschliesslich Pflanzenfresser (herbivoren), das Schwein gehört zu den 

 Thieren, die sich von Pflanzen- und thierischer Kost nähren können 

 (omnivoren). 



•) Die Fleischfresser machen hiervon nur scheinbar eine Ausnahme, ilenn die ihnen zur 

 Nahrun;jj dienenden Thiere verduni^ten ihren Körper der eingcnonnncnen rHan/ennalirung, die 

 mithin nur auf einem Umwege auili zur Ernährung der Fleiselifresser die Mittel bot. 



