der NährstoftV und Fiiüuimittel. 379 



Modiricatioiioii oiiio Wrmindorun- orfälirt und zuletzt, wie in der Kork- 

 und Cutieularsul)stMnz, bis zur absoluten Unverdaulielikeit herabsinken kann. 



Von den relativ verdaulielien Proteinstoffen der Grünfuttcrmittel 

 und des L'aulifutters (Heu- und Stroharten) entziehen sich uns:efähr 50 

 Trocent der Verdauung. Dieses Verhältniss gestaltet sich für die Aus- 

 nutzung günstiger, wenn das Futter in noch jungem Zustande gewonnen 

 wird, in welchem eine so reichliche Bildung von Holzfaser wie in den 

 späteren Stadien der Vegetation noch nicht stattgefunden hat. Mit zu- 

 nehmendem Holzfasergehalt vermindert sich mithin die Verdau- 

 lichkeit der daneben vorkommenden Proteinstoffe.*) 



Der zur Verdauung gelangende Antheil der stickstofffreien organi- 

 schen Nährstofife mit Eiuschluss der Fettsubstanz (stickstotffreie Extractstofte) 

 des Rauhfutters und der Grttnfutterarten dürfte etwa 40 bis 60 Procent 

 betragen. Die Ausnutzung dieser Stoffe ist am höchsten beim Wiesonheu, 

 Kleelieu und den Stengeln und Blättern der Pflanzen aus der Familie der 

 Leguminosen, am niedrigsten beim Cerealienstroh. 



Der Holzfaser des Rauhfutters und der Grünfuttermittel sprach man 

 früher die Verdaulichkeit ab, l)is Haubner und Henneberg die Unhalt- 

 barkeit dieser Ansicht durch Fütterungsversuche schlagend nachwiesen. 

 Es werden auch von der Holzfaser der Futtermittel c. 40 bis 60 Procent, 

 also ungefähr so viel als von den übrigen stickstofffreien Bestandtheilen 

 der relativ verdaulichen Nährstoffe ausgenutzt, ja es kann ausnahmsweise 

 und unter günstigen Umständen dieser Antheil bis zu 80 Procent steigen. 

 Die physikalischen Structurverhältnisse üben offenbar auf die Verdaulich- 

 keit der Holzfaser den entschiedensten Einfluss aus, so dass, wie schon 

 oben angedeutet wurde, die höchste Ausnutzung dann erfolgt, wenn das 



*) Es darf nicht unbemerkt bleiben, dass dieser die Verdaulichkeit niederhaltende Einfluss 

 der Holiifaser auf die Proteinstoff'e beschränkt ist und sich nicht auch auf die stickstofffreien 

 Extractstoffe erstreckt. Die Ansicht E. Wolff's, dass eine um so grössere Menge von Nähr- 

 stoffen überhau^jt unverdaut bleibt, je grösser der procentische Gehalt der Futtermittel an Holz- 

 faser ist, haben neuere Untersuchungen nicht bestätigt. Darum blieb auch der Versuch, die alten 

 Ileuwerthstabellen durch Aufnahme eines Ausnutzungsnuotienten der Futtermittel wieder nutzbar 

 zu machen, ohne Erfolg. Es wurde hierbei davon ausgegangen, dass wenn in einem Futter 

 auf 1 Gewichtstheil Holzfaser x Gewichtstheile stickstoffhaltige und stickstofffreie Nährstoffe 

 zusammengenommen enthalten sind, von diesen Nährstoffen nur der -^-^1 >^ *^ Theil wirklich 



ausgenutzt wird. Da die Voraussetzungen, von denen ausgegangen wurde, nicht richtig waren, 

 so konnten auch die so umgerechneten und modificirten Heuwerthstabellen keinen höheren Werth 

 als die alten beanspruchen. 



