380 Die Verdaulichkeit und Nahrhaftigkeit 



Futter in den noch wenig- vorgesclirittenen Stadien der Vegetationsentwickelung 

 Verwendung findet. Um diese Zeit zeiclinet sich die Cellulose noch durch 

 Lockerkeit aus, während sie später in der Modification als Lignin eine un- 

 lösliche Form annimmt. Die grössere Nahrhaftigkeit zeitig geernteter Futter- 

 gewäclise erklärt sich dadurch leicht. 



Bei zunehmender Verholzung entgeht die Holzfaser zunächst der Aus- 

 nutzung im Verdauungsapparate der Schweine und Pferde, während die 

 Wiederkäuer sie noch zur Lösung ])ringen. Eine energische Verdauung, 

 wie sie einzelnen Racen und Individuen eigen ist, ein vollständiges Gehiss 

 und kräftiges Lebensalter der Thiere tragen zur besseren Ausnutzung der 

 Holzfaser Avesentlich bei. Sodann wirkt darauf das Beifutter entscheidend 

 mit ein, indem die höchste Ausnutzung dann erfolgt, w^enn vorzugsweise 

 holzfaserreichc Futtermittel verwendet werden, die Verdauung der Holzfaser 

 aber in dem Maassc sich vermindert, als man absolut verdauliche Nährstoffe 

 aus der Gruijpe der Kohlenhydrate dem Futter zusetzt. 



Die Menge der stickstofffreien organischen Nährstoffe mit Einschluss der 

 Fettsubstanz und mit Ausschluss der Holzfaser in denjenigen Futtermitteln, 

 w^elche nur relativ verdauliche Nährstoffe liefern (o. IL 2), giebt zugleich mit 

 ziemlicher Genauigkeit das Quantum verdaulicher Bestandtheile an, welches 

 von den stickstofffreien organischen Nährstoffen im Ganzen, also mit Einschluss 

 der Holzfaser bei den zur Kategorie IL gehöi-jgcn Futtermaterialien zur Aus- 

 nutzung kommt. Der nicht verdauliche Theil der Nährstoffe ad IL 2 wird 

 durch den verdaulichen Theil der Holzfaser gedeckt. 



Von der höchsten Bedeutung für die Beurtheilung des Werthes einer 

 Futtersubstanz ist natürlich die richtige Schätzung der Menge ihrer Nähr- 

 stoffe, die überhaupt unter günstigen Umständen der Verdauung (Ausnutzung) 

 unterliegt. Dabei haben wir es also mit der Feststellung des so eben 

 betrachteten Maasses der Verdaulichkeit des Futters zu thun. 



Von nicht so durchschlagendem Werthc ist die Leichtigkeit, mit 

 welcher ein Nährstoff verdaut wird, und nur innerhalb einer Nährstoffgruppe, 

 d. h. bei ähnlicher chemischer Qualität und gleicher physiologischer Be- 

 deutung geht die leichtere Verdaulichkeit mit dem höheren Wertiie des 

 Nährstoffes Hand in Hand. Die physiologisch werthvollsteu Stoffe sind 

 zum Theil schwer verdaulich und umgekehrt 



Die Nahrhaftigkeit (Nährkraft) eines Futters bemisst sich 

 somit nach der pliy siologisclien Bedeutung seiner Nährstoffe 

 sowie nacli dem (}rade und der Leichtigkeit ihrer Verdaulichkeit. 



