464 Die Zubereitung des Futters. 



welche beim Mangel einer Brennerei nicht in der Lage sind, durch Schlempe 

 das Bebrüheu der Futtermassen zu bewirken, kann es rathsam erscheinen, 

 die letzteren durch Dämpfen in einen günstigen Zustand der Erweichung zu 

 versetzen. Dadurch wird den Thieren das Kauen des Futters erleichtert, sie 

 nehmen davon mehr und nehmen es lieber auf. Auch seine Verdauuug 

 wird dadurch l)egiinstigt. Ein so gedämpftes Rauhfutter eignet sich übrigens 

 nur zur Ernährung der Rinder. 



Zubereitungsmethoden, die mit mehr oder minder durchgreifender chemischer 

 Umwandlung der Bestandtheile des Futters verknüpft sind. 



Die Selbsterhitzuug des Futters. Behufs Herstellung eiues Brüh- 

 futters, das durch Selbsterhitzung der Futterstoffe bewirkt werden soll, wird 

 das Rauhfutter (gewöhnlich Sti'oh, dann und wann geringe Sorten Heu) zu 

 Häcksel geschnitten. Dazu kann man Spreu, Scheunenabfälle, Schoten und 

 ähnliche Futtermaterialien, auf deren leichtere Verdaulichkeit man ein- 

 zuwirken trachtet, mischen. Soll die Selbsterhitzung einen namhaften Erfolg 

 haben, so ist es uothwendig, dass dem Häcksel Substanzen hinzugefügt 

 werden, die vermöge ihres Gehalts an leicht löslichen Proteinverbindungen 

 und Kohlenhydraten als Gährungserreger (Ferment) zu wirken vermögen. 

 Dazu eignen sich Oelkuchen, Getreideschrot und ähnliche Stofi'e. Auch zer- 

 kleinerte Rüben und KartoÖeln wirken in dieser Richtung günstig. 



Auf einen Scheffel dieser Masse verwendet man c. 6 Quart Wasser. 

 Nach gründlicher Durchmengung wird das Futter in einen Kasten, Bretter- 

 verschlag oder ein passendes Behältniss gebracht, dessen vordere Seite nur 

 durch einen Schieber verschlossen wird. Wenn das Gemisch gleichmässig 

 und bis zur Höhe von etwa 2 Fuss fest eingetreten ist, wird der Schieber 

 herausgenommen, so dass auch von der Seite die Luft freien Zutritt hat. 

 In Folge des eintretenden Gährungsprocesses findet eine erhebliche 

 Wärmeentwickelung in dem Futterhaufen statt, die nach 30 — 48 Stunden 

 bis auf 35 — 50" R. steigt. Nach A'erlauf dieser Zeit ist das Häcksel zur 

 Verfütterung reif und wird den Thieren warm vorgelegt. Es sind 3—4 Be- 

 hälter erforderlich, um stets das Futter im richtigen Reifegrade bereit zu 

 haben. Die chemischen Umwandlungen, welche es durch die Gährung er- 

 fahren hat, verbunden mit seinen physikalischen Veränderungen tragen zur 

 leichteren Verdaulichkeit und besseren Ausnutzung der holzfaserreichen 

 Sul)stanzen bei. Das bei sorgfältiger Zubereitung und nach erwünschtem 



