4 METHODES GEN^RALES d'aNALYSE. 



rapides, rie sont pas cl'iine exactitude suffisante, et que je 

 me suis borne a indiquer, parmi les methodes connues, 

 celles-la seulementqui donnent de boiis resultats, et doiit 

 j'ai pu verifier moi-meme la valeur. 



Afin d'eviler de nombreuses repetitions , je decris 

 d'abord les methodes generates de dosage des principaux 

 elements constitutifs des produits agricoles. — Dans les 

 chapitres suivants, j'indique les applications particulieres 

 auxquelles donnent lieu les analyses speciales. Gette divi- 

 sion m'a paru devoir abreger les descriptions, et permettre 

 en meme temps au lecteur de trouver, condensees en peu 

 de lignes, les methodes applicables a tel ou tel cas par(i- 

 culier. C'est ainsi, par exemple, que Ton trouvera dans le 

 chapitre 1" la methode generate de dosage de I'ammo- 

 niaque , et aux paragraphes : ^/r atmosph&ique , Sols, 

 Eau, Fumier, les modifications de cette melhode et ses 

 applications, suivant la nature des malieres a etudier. 



11. — DOSAGE DE L'EAU ET DE LA SUBSTANCE SfiCHE. 



4. — Proc6d6s divers de dessiccation. — La 



temperature a laquelle les produits naturels perdent leur 

 eau, sans subir de decomposition, est eminemment va- 

 riable avec la nature des corps. Tandis que les uns sup- 

 porteront, sans alterations, la temperature du rouge 

 sombre (phosphorites, coprolithes, cendres d'os, par ex.), 

 d'autres s'alterent profondement bien au-dessous du point 

 d'ebullition de I'eau (urines, liquides organiques, fecule, 

 etc.). La plupart des produits que nous aurons a examiner 

 n'abandonnent que de I'eau sous I'influence de la chaleur, 

 plusieurs cedent de I'ammoniaque ou d'autres composes 

 volatils a basse temperature. Pour ceux-la, il y aura lieu, 



