X PREFACE DE LA PREMIERE EDITION. 



coles, sera favorablement accueilli par les jeunes chi- 

 mistes qui tournent leurs etudes du cote des applica- 

 tions do la science a Fagriculturc. Je pense, en outre, 

 repondrc au desir exprime si frequemment dans le 

 sein des Societes d'agriculture de France, en essayant 

 (le combler ime lacune imporlante denotre litterature 

 scientifique, par la publication d'un traite special, 

 presentantun expose methodiquedes procedesd'ana- 

 lyse du sol, des engrais, des produits vegetaux et ani- 

 maux. 



Je me suis efforce, mettant a profit Fexperience 

 acquise par dix annees d'etude approfondie des pro- 

 blemes cbimiques qui se rattachent a la production 

 agricole, de resumer, pour cbaque cas particulier, les 

 methodes sures, dans les resultats desquelles une pra- 

 tique, deja longue, m'a donne une confiance basee 

 sur de nombreuses verifications personnelles. 



L'index place a la fin de ce volume me dispense 

 d'indiquer, meme sommairement, les sujets quiy sont 

 traites; mais je tiens a signaler les emprunts faits 

 aux ouvrages etrangers et la part si large qu'a prise a 

 mon oeuvre, mon cher et savant ami Th. Schloesing, 

 directeur de I'Ecole d'application des manufactures 

 de I'Elat, professeur au Conservatoire des arts et 

 metiers et a flnstitut agronomique. 



J'ai fait aux travaux des directeurs des stations 

 allcmandes, et notamment a ceux des professeurs 



