AJfALTSE IMMEDIATE DU TABAC. 341 



separation assez exacle, si Ton arrive a diseerner le 

 moment ou,le citrate elant precipite, de nou veil es additions 

 d'acetate determineraient la precipitation du malate. Cela 

 est facile : lacide acetique dissout inslantanement le ma- 

 late de plomb, et reste sans action surle citrate; des essais 

 successifs de la liqueur, fondes sur eette difference, gui- 

 deront Toperateur. 



i34. — Separation des deux acides. — J'envisa- 

 gerai maintenaiji ie cas le plus simple, celui ou il s'agit 

 danalyser un melange d'acides malique et citriaue purs. 

 exempts de toute autre substance. 



Apres neutralisation par Tamraoniaque, on rend a la 

 dissolution, par quelques gouttes d'acide acetique, nne 

 reaction legerement acide, puis on y verse lentement, en 

 remuant sans cesse, une dissolution elendue d'acelate de 

 plomb (4 d'eau, 1 de dissolution saturee a froid): on 

 s'an'ete a I'apparition d'un precipite permanent. Apres 

 quelques minutes de repos, la partie superieare de la li- 

 queur est eclaircie ; on en separe, a Taide d'une pipette, 

 environ 1 centimetre cube qu'on depose dans un verre 

 a pied ; on y laisse tomber une goutte de dissolution tres- 

 etendue d'acetate de plomb, puis une goutte d'acide aceti- 

 que : le precipite ne se dissolvant pas, on continue les addi- 

 tions d'acetate, alterrees avec des essais successifs, jusqu'a 

 ce que le precipite forme dans les conditions prescrites 

 disparaisse dans la goutte d'acide acetique. A ce moment, 

 I'acide citrique est presque entierementsepare. Apres cha- 

 que essai, il faut restituer a la liqueur le centimetre cube 

 qu'on iui a emprunte ; raais avant, il convient de neulraliser 

 la goutte d'acide ajoutee, sans quoi Tr.cidite de la liqueur 

 deviendrait trop grande. La neutralisation est faite avec de 

 I'ammoniaque tres-etendue, enfermee dans une burette. 

 Par une epreuve prealable, on a determine combien il 

 faut de gouttes pour en neutraliser nne d'acide acetique. 



