360 ANALYSE DES VEGETAUX. 



quescents, de I'eau combinee. On ne clessecherait pas 

 completement, a 100% une dissolution de chloriire de 

 calcium : on ne deshydralerait pas non plus de I'oxalatede 

 chaux : de meme, onne pent eliminer a cette temperature 

 loute I'eau retenue par les sels deliquescents de nicotine, 

 par les malate et citrate de potasse, ni I'eau engagee dans 

 les combinaisons salines qui abondent dans le tabac; aussi 

 quand on porte a 110^ seulement du tabac qui ne perd 

 plus rien a 100'', luienleve-t-on encore plusieurscentiemes 

 de son poids. 



L'incertitude dans la determination de I'eau s'oppose 

 au controle final de toute analyse qui consiste a comparer 

 au poids de la matiere, la somme des poids de tons les 

 principes isoles. On a toujours, heureusement, la res- 

 source de faire une semblable verification sur le carbone. 

 La composition elementaire de chaque principe etant 

 connue, celle de la matiere I'etant aussi, il est clair que, 

 si Ton a tout dose, la somme du poids de carbone des 

 divers principes doit egaler le poids du carbone de la 

 matiere. 



251. — Ordre des analyses. — 10 grammes de tabac 

 sent consacres au dosage de la nicotine; on les epuisera 

 ensuite par I'alcool; les deux extraits des dissolutions ethe- 

 ree et alcoolique donnent la totalite des corps solubles 

 dans I'ether. Apres ces deux epuisements, la matiere est 

 extraite de I'appareil a distillation continue, sechee a Fair, 

 et divisee en deux parts egales representant chacune 5 gram- 

 mes de tabac : I'une sert au dosage de I'acide pectique et 

 de I'amidon, I'autre a celiii de la cellulose. 



10 autres grammes, epuises par I'alcool, donnent un 

 extrait qu'on divise en deux parts, servant a la determi- 

 nation du Sucre et de Tacide nitrique; 



10 autres sent employes au dosage des acides oxalique, 

 malique, citrique ; 



