ANALYSE IMMEDIATE DU TABAC. 363 



I'acide malique. — Si Ton a un melange d'acides tar- 

 trique et malique, on separe cos deux acides comme s'il 

 s'agissait d'un citrate ou d'un malate. 



256. — Separation de I'acide tartrique d'avec 

 I'acide citrique. — Le citrate acide de })otasse elanl 

 soluble dans I'eau tortement alcoolisee, tandis que le 

 bitartrate de potasse y est insoluble, on effectuera la 

 separation de I'acide taitrique a I'etat de bitartrate de 

 potasse. Pour cela, on fait deux parts egales de la disso- 

 lution; on neutralise une partie aussi exactement que 

 possible avec une solution de potasse, on ajoute la par- 

 tie non saturee a la premiere, on additionne de deux a 

 deux volumes et demi d'alcool le volume sur lequel on 

 opere, on laisse reposer pendant quelques heures, on 

 filtre et lave a I'alcool. II reste generalement des cristaux 

 adherents au vase. On les dissout par de I'eau bouillante 

 qu'on jette ensuite sur le fillre pour dissoudre le bitar- 

 trate; on recueille dans une petite capsule, on evapore, 

 desseciie et pese. L'acide citrique est dose a Tetat de sel 

 de plomb. 



S'il y avait beaucoup plus d'acide citrique que d'acide 

 tartrique en presence, la limite d'exactitude sera it 2V. 



Dans le cas 011 les acides en presence sont en propor- 

 tions egales, I'exactitude est de ~. Et s'il y a pen d'a- 

 cide citrique et beaucoup d'acide tartrique, I'exactitude 

 de dosage de I'acide tartrique est de y-^. 



257. — Separation des acides oxalique, mali- 

 que, citrique et tartrique. — On pent toujours sup- 

 poser les acides libres, puisqu'on les obtient ainsi par 

 I'ether. On neutralise d'abord par I'ammoniaque, puis on 

 reacidifie par une goutte d'acide acetique. Oii donne a la 

 liqueur un volume suffisant, de maniere a precipiter 

 I'acide oxalique par Taretate de cliaux sans precipiter le 

 tartrate de chaux. On filtre, concenire la liqueur a 35° 



