364 ANALYSE DES VEGETAUX. 



environ, puis on precipite par I'acetate cle plomb. On a 

 ainsi les citrate, malate et tartrate de plomb. Le tartrate 

 et le citrate de plomb se comportent a I'egard du malate 

 de plomb comme si c'etait de I'acide citrique seul ; on les 

 separe, conmie il a ete indique a la separation de I'acide 

 citrique d'avec I'acide malique : on obtient ainsi le citrate 

 et le tartrate de plomb ensemble sur le filtre, et il reste 

 dans la liqueur qui a filtre, un peu de citrate et de tar- 

 trate de plomb avec tout le malate. Onajoute a la liqueur 

 son volume d'alcool ; on obtient un precipite peu abon- 

 dant forme par les trois acides citrique, malique et tar- 

 trique. On filtre et on admet que ce precipite est forme 

 en proportion egale de chacun des trois sels. La liqueur 

 restant est evaporee pour eliminer I'alcool et concentree 

 a 10-15 centimetres cubes, puis legerement acidifiee ; on 

 precipite par I'acetate de plomb, laisse reposer24 heures, 

 et on continue le traitement de ce precipite de malate de 

 plomb comme il a ete precedemment indique. 



II reste maintenant a separer le citrate du tartrate de 

 plomb. Pour cela, on traite le melange dissous par un 

 courant d'hydrogene sulfure, on filtre et on obtient ainsi 

 un melange d'acide citrique et d'acide tartrique. On pre- 

 cipite I'acide tartrique en solution alcoolique a I'etat de 

 bitartrate de potasse, et I'acide citrique est precipite par 

 I'acetate de chaux qui donne un precipite insoluble dans 

 I'eau alcoolisee. Ce citrate est neutre. 



D. — DOSAGE DU TA^'NIN. 



258. — Methode de A. Miintz et Ramspacher. 

 — Principe de la methode. — On a propose, il y a 

 longtemps, de determiner le tannin contenu dans une 

 dissolution en y plongeant un morceau de peau pese, 

 qu'on repese apres la fixation du tannin. Quoique sedui- 



