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68 ANALYSE DES VEGETAUX. 



Les parties dites creases paraissent se preter le mieux 

 aiix experiences, parce qu'elles permettent au liqiiide de 

 les traverser rapidement. Dans le boeuf, on choisit le 

 flanc; dans la vache, le flanc et la tete ; dans le veau, la 

 tele seulement. De cette maniere, la peaii sur laquelle on 

 a preleve rechanlillon n'est pas endommagee. II semble 

 preferable aussi d'employer les peaux depoilees a re- 

 chauffe-, si cependant on se sert de celles qui out ete 

 depoilees a la chaux, il faut avoir soin de les malaxer 

 dans I'eau pour en faire sortir la chaux. Le morceau etant 

 decoupe a la grandeur voulue, on I'exprime a la main 

 pour en faire couler I'eau qui I'imbibe ; on le pose en 

 place et on le serre avec les pinces. 



260. — Marche d'un essai. — Pour faire la disso- 

 lution du tannin, on opere de la maniere suivante : 



Apres avoir preleve un echantillonmoyen de la matiere 

 tannanle a examiner, on le broie dans le moulin a engrais. 

 La matiere etant ainsi pulverisee, on en pese une cer- 

 taine quantite; pour les ecorces de chene ordinaires, on 

 prend 20 grammes ; pour les ecorces plus riches, comma 

 celles d'Afrique, la garouille, etc., on prend 10 grammes ; 

 pour le kina, le dividivi, etc., 5 grammes suffisent ; 

 enfin, si la matiere contient au dela de 60 p. 100 de tan- 

 nin, comme les extraits sees de chataignier, on n'opere 

 que sur 3 grammes de matiere. Cette matiere est placee 

 au fond d'une allonge effilee, munie d'un tampon de coton 

 et posee au-dessus d'une eprouvette graduee a 100 cen- 

 timetres cubes. On tasse legerement et Ton y verse de 

 I'eau bouillante par petites portions, en ayant soin que la 

 filtration ne s'opere pas trop vite. II est prudent de mettre 

 line heure au moins a faire ce lavage par deplacement. 

 Quand on a obtenu 100 centimetres cubes de liquide, on 

 ne recueilie plus ce qui passe. A ce moment, on pent 

 considerer la matiere comme epuisee. On melange le 



