370 ANALYSE DES VEGETAUX. 



nin coiitient la substance analysee, on multiplie la diffe- 

 rence Irouvee par -^ = 5, si Ton a opere sur 20 gram- 

 mes de matiere ; par -4ir = 10, si Ton en a prislO gram- 

 mes ; par ^^ = 20, si Ton en a pris 5 grammes, el ainsi 

 de suite. 



Quand la matiere a analyser est liquide, comme les 

 extraits de chataignier, on se borne a en melanger 5 

 grammes avec de I'eau et a amener le volume a 100 cen- 

 timetres cubes. Quant aux jus des passements ou jus 

 d'ecorces dont on veut connaitre la richesse, on les em- 

 ploie tels quels ; la difference entre les deux densites 

 donne directement le tannin qu'ils renferment. 



Si Ton veut se servir du precede de I'evaporation, qui 

 est susceptible d'une precision bien plus grande, maisqui 

 ne peut s'executer que dans un laboratoire, on preleve 

 10 centimetres cubes de la liqueur lannique et autant de 

 la liqueur fdtree ; on evapore a sec dans des capsules a 

 fond plat, et Ton maintient quelque temps a 110 degres. 

 La difference entre les deux poids donne la quantite de 

 tannin contenue dans les 10 centimetres cubes du liquide 

 employe. 



261. — Graduation du tannometre. — ^♦Pourgra- 

 duer leur densimelre, auquel ils donnent le nom de tan- 

 nometre, les auteurs ne se sent pas bornes a ajouter a de 

 I'eau des quantites connues de tannin et a prendre les 

 densites des solutions; ils se sont places dans les condi- 

 tions memes de la pratique des dosages, c'est-a-dire qu'ils 

 ont fait une serie de dosages tres-exacts du tannin dans 

 des matieres tannantes, par le precede de I'evaporation 

 decrit plus haut, et ils 'ont compare les densites au\ 

 quantites de tannin dosees. 



1° On a dissous dans de I'eau distillee du tannin a 

 Tether, retire de la noix'de galle et pre'pare a un etat de 

 purete satisfaisanf. La temperalureelait de 15 degres. Un 



