DOSAGE DU TANNIN. 371 



densimetre tres-sensible, qui donnait les densites a tt^ 

 pres, marquait : 



Dans Teau pure 1000,0 



Dans I'eau contenant 0-^.5 p. tOO de tannin. 100-2,0 



— 1 ,0 — . 1004,0 

 1 ,5 — . 1006,0 



— 2 ,0 — . 1008,0 



— 5 ,0 ~ . 1018,5 



Ainsi la proportionnnlilo enlre la quantite de tannin et 

 ['augmentation de densite produite se maintient quand 

 les quanlites de tannin ne sont pas trop fortes; quand le 

 liquids en contient 5 p. 100, on ne peutplus compter sur 

 la densite pour un dosage rigoureux ; aussi n'employons- 

 nous que des liqueurs qui ne contiennent pas au dela de 

 :2 a 3 p. 100 de tannin. 



2' Ecorce de cliene jeune de la haute Bourgogne ; 20 

 grammes epuises par 100 centimetres cubes d'eau. 



Density primitive 101 LO 



Densite apres filtration 1004,5 



Difference attribuable au tannin. 0,5 



Par I'evaporalion, on a dose, dans 100 centimetres 

 cubes de liquide, l^^GG de tannin (soit 8,30 p. 100 d'e- 

 corce). 



Dans cette experience, 1 p. 100 de tannin a augmente 

 la densite de 5,95. 



3° Ecorce de chene d'Afrique; 10 grammes epuises 

 par 100 centimetres cubes d'eau. 



Densite primitive 1007,25 



Densite apres filtration 1002,50 



Difference attribuable au tannin. 4.75 



Par I'evaporation, on a dose, dans 100 centimetres 

 cubes de liquide, 1=%24 de tannin (soit 12,4 p. 100 d'e- 

 corce). 



