DOSAGE DU TANNIN. 375 



cliaux. La petite diminution iracidite provient de la 

 presence d'un pen de ciiaux dans le tissu de la peau ; en 

 elTet, I'acide fdtre contenait une petite quantite d\Tcetate 

 de chaux. 



S*' Une dissolution d'acide gallique a 0=',122 par 20 

 centimetres cubes en contenait, apres filtration, 0'',098. 

 La peau s'etait gonflee considerablement ; la filtration 

 etait extremement rapide. La proportion d'acide gallique 

 retenue est extremement faible en comparaison du poids 

 de la peau. Quelques tanneurs pensentque I'acide gallique 

 tanne, c'est-a-dire se fixe sur la peau a la maniere du 

 tannin ; ils expriment cette idee en disant que I'acide gal- 

 lique donne du poids. 



Miiutz et Piamspacher croient pouvoir alTirmer que 

 Facide gallique ne tanne pas ; mais il a la propriete de 

 rendre la peau tres-permeable et, par suite, de permettre 

 I'absorption ou plus rapide ou plus considerable des 

 matieres tannantes. 



Si cet aciden'ctait pas d'un prix trop eleve, il rendrait 

 certainement de grands services dans I'industrie des cuirs. 



6'' Une dissolution de bitartrate de potasse a tra- 

 verse integralement la peau. 200 centimetres cubes de 

 dissolution primitive out donne: residu sec, 0"%01b\ la 

 meme quantite de dissolution filtree a laisse 0^%0~o de 

 residu. 



7" De la matiere extractive, venant de jus de prunes 

 ayant subi la fermentation alcoolique, n'a pas ete retenue. 

 Outre les principes indetermines auxquels on applique le 

 nom de matieres extractives, ce jus contenait des sets a 

 acides organiques de cbaux, de potasse, des acides libres, 

 du glucose non detruit par la fermentation, etc. 20 cen- 

 timetres cubes de cette dissolution contenaient en extrait 

 seche a 110 degres, O'^^aO ; apres la filtration, on en a 

 trouve O'^^Sl. 



