ANALYSE IMMEDIATE DES FOURRAGES. 391 



composes acides, neutres, azotes, ou depourvus d'azote, 

 dont le role nulritif, suffisamment connu pour que nous 

 puissions etnblir la valeur alimenlaire relative des divers 

 vegetaux, appelie cepeiidant encore bien des experiences 

 avant d'etre rigoureusement defini. Dans les pages qui vont 

 suivre, je me propose de faire connaitre les methodes les 

 plus sures que nous possedions pour doser les principes 

 immediats dominants des fourrages, c'est-a-dire ceux dont 

 le taux sert ii fixer la valeur nutritive des aliments. Pres- 

 que toujours, a ce point de vue, la recherche et le dosage 

 des acides organiques peuvent 6tre negliges : on trouverait 

 d'ailleurs dans les paragraphes precedents les moyens de 

 separer les plus importants d'entre eux. 



Les directeurs des stations agronomiques peuvent avoir 

 ^ faire I'analyse des fourrages et, en general, celle des 

 plantes alimentaires a deux points de vue differents. Le 

 plus souvent, ils auront a renseigner un cultivateur sur la 

 valeur nutritive approchee de telle ou telle denree compa- 

 ree a une autre ou prise isolement : dans ce cas, la serie 

 d'operations relativement simples coiinue sous le nom de 

 Me'thode de Weende {^)vei^onL\ suffisamment au but propose. 

 Quand I'analyse des fourrages devra servir de point de 

 depart a des experiences physiologiques sur la nutrition de 

 I'animal, la valeur des resultats fournis par ces experiences 

 dependra, toutes choses egales d'ailleurs, de Texactilude 

 plus ou moins rigoureuse avec laquelle chacun des ele- 

 ments nutritifs du fourrage aura ete isole et determine. 

 Avant d'entreprendre des essais d'alimentalion, il sera done 

 necessaire de soumetlre a un examen aussi complet que 



(1) Cest dans le laboratoire de la station agrononiique de ^Yeende 

 (Hanovre) que M. le professeiir Ilenneberg a applique cette metliode 

 a fexamen des fourrages employes dans ses belles recherches avec 

 Stohmann sur ralimentation rationnelle du boeuf. 



