ANALYSE IMMEDIATE DES FOURRAGES. 393 



matiere alimentaire contenue dans ce fourrage. On a done 

 a se preoccuper principalement du dosage des principes 

 nutritifs, qui, pris en bloc, sont : les matieres liydrocar- 

 bonees (amidon, sucre, etc.), les matieres grasses, les 

 substances azotees, la cellulose. 11 importe aussi de doser 

 I'eau, la substance seche et le taux des cendres. La me- 

 thode employee au laboratoire de Weende repond suffi- 

 samment a ces indications. 



276. — Prelevement de rechantillon. — En plu- 

 sieurs points du tas de fourrnge a analyser, d'autant plus 

 nombreux que le tas est plus considerable, on preleve 

 une ou deux poignees de fourrage: on melange le tout 

 aussi intimement que possible sur une bacbe de toile, 

 puis, a I'aide d'un hache-paille, on coupe la matiere en 

 fragments de 2 a 3 cenlimelres de longueur, on melange 

 a nouveau, et Ton preleve un ecbantillon de 2 a 3 kilo- 

 grammes s'il s'agit de foin, de 4 a 5 kilogrammes si I'on 

 opere sur un fourrage vert. 



277. — Determination de I'eau et de la subs- 

 tance seche. — Dans une etuve ordinaire dont la tem- 

 perature est maintenue constanle entre 60° et 70% on 

 place 200 a 300 grammes de fourrage ; cette operation 

 a pour but de secber le fourrage sans lui enlever toute 

 son eau de constitution. Au bout de 48 heures, on retire 

 le fourrage de Tetuve, et on le pese de nouveau. On 

 moud ensuite 100 a 150 grammes de fourrage dessecheet 

 Ton effectue le dosage de I'eau sur 4 a 5 grammes places 

 dans une etuve a 105° ou 110% jusqu'a cessation de perte 

 de poids. 



278. — Teneur en cendres. — On pese 40 a 50 gram- 

 mes de fourrage reduit en poudre etdont le dosage prece- 

 dent a fait connaitre la ricbesse en eau. On les incinere 

 sur une lame de platine dans le moufle de Scbloesing, en 

 ayant soin de ne pas depasser le rouge tres-sombre, afin 



