ANALYSE IMMEDIATE DES FOURRAGES. 399 



tiere par I'eau, par I'alcool et par relher : on desseche le 

 residu, on le rediiit en poucire, puis on le soumet a Fac- 

 tion de Facide nitrique et du chlorate de potasse de la 

 nianiere suivante : 



On fait macerer pendant 12 a 15 jours 2 a 4 grammes 

 de substance dans 12 parties en poids d'ajcide nitrique de 

 1,10 de densite, additionne de 0,8 partie en poids de 

 chlorate de potasse. Ge melange, place dans un flaconbien 

 bouche, est abandonne dans une piece dont la tempera- 

 ture maxima ne depasse pas 15 degres centigrades. Apres 

 ce temps, on ajoute un pen d'eau, on filtre et on lave le 

 residu, d'abord a I'eau froide, ensuite a I'eau chaude. 



Quand le lavage est termine, on fait tomber le contenu 

 du filtre dans un verre de montre et on le laisse digerer 

 pendant trois quarts d'heure environ a 60° avec de I'eau 

 ammoniacale (1 partie d'ammoniaque du commerce 

 pour 50 parties d'eau). On rassemble sur un filtre tare, 

 on lave avec la meme solution ammoniacale froide, jus- 

 qu'a ce que le liquide passe entierement incolore, puis a 

 I'eau froide, a I'eau chaude, a I'alcool et a Tether. Schulze 

 recommande lout particulierement d'eviter que la tempe- 

 rature depasse 15° pendant la maceration, de peur qu'une 

 oxydation energique ne se produise etn'amene des explo- 

 sions qui ne sent nullement a craindre si Ton prend les 

 precautions convenables. 



La cellulose obtenue par cette methode contient encore 

 de petites quantites de substance proteique (0,5 p. 100). 

 En defalquant cette faible quantite, qu'on pent determi- 

 ner par un dosage d'azote, la matiere qui reste presente 

 la composition elementaire de la cellulose. Si Ton veul 

 obtenir la cellulose tout a fait pure, il est preferable de 

 recourir an precede decrit § 245, p. 358. 



281. — Dosage de la matiere proteique. — On 

 pese un gramme de fourrage moulu, on dose I'azote par 



