ANALYSE IMMEDIATE DES FOURRAGES. 401 



cellulose brute ; -4° cellulose ; 5° matieres proteiques ; 

 G° matieres grasses. 



Restent a doser les substances comprises sous la denomi- 

 nation vague de matieres non azotees, dont I'amidon forme 

 en general la majeure partie. Dans la methode de Weende, 

 on se conlente, pour fixer le taux pour 100 des matieres 

 non azotees, de retrancher du poids primitif de Techan- 

 tillon, la somme obtenue en additionnant les quantites des 

 divers principes immedij^ts fournis par I'analyse. 



En vue de la pratique agricole, ces dosages sufllsent pour 

 renseignerlecultivateursurla composition d'un foin, d'une 

 paille ou d'un fourrage vert ; cependant, dans le cas de 

 recherches speciales, il imporle de doser separement les 

 matieres solubles dans I'eau, les principes extractifs, 

 gommes, resines, le sucre, I'ammoniaque et I'acide ni- 

 trique. Je vais done indiquer les methodes qui permeltent 

 d'executer ces differents dosages : la separation et le do- 

 sage des divers principes immediats azotes solubles ou in- 

 solubles et le dosage rigoureux de I'amidon presentent un 

 inleret parliculier lorsqu'il s'agit d'analyses de fourrages 

 faites en vue d'experiences pbysiologiques sur I'alimenta- 

 tion. On trouvera a la fin de ce chapitre I'indication de 

 quelques-unes des methodes qui ont ete proposees, dans 

 ces dernieres annees, pour effectuer ces divers dosages*. 



283. — Determination des matieres solubles 

 dans I'eau. — On peut avoir recours a diverses metho- 

 des pour enlever lous les principes solubles. Voici les 

 meilleures : 



f® Methode. — Dans un vase de Boheme allant au feu, 

 ou mieux, pour eviter I'attaque du verre, dans une cap- 

 sule de platine d'un demi-litre, on place 20 grammes de 

 fourrage seche a 70% avec 250 a 350 centimetres cubes 

 d'eau distillee, on fait bouillir pendant une demi-heure, 

 on decante sur un fdtre a aspirateur et Ton renouvelle 



CHIM. AGR. 2f; 



