ANALYSE IMMEDIATE DES FOURRAGES. 419 



cupro-potassiqiie, ce qiroii fait le mieux de la maniere sui- 

 vante, tPapres les imlications de Pillitz : 



Oil pese 2 grammes de siicre candi blanc, finement 

 pulverise et bien sec, on les dissoiit dans 35 on 40 centi- 

 inelres cubes d'eau tres-legerement acidulee. preparee en 

 employant 1,8 a 2 centimetres cubes d'acide sult'urique 

 hydrate de 1,12 de densite pour un lilre d'eau. On cliauffe 

 cede dissolution dans un tube ferme, place dans un bain 

 de paraftlne, maintenu pendant 3 heures entre 130" et 

 135°. L'interversion du sucre est complete an bout de ce 

 temps. On etend d'eau a un volume determine, de fagon 

 a obtenir une dissolution contenant seulement 0,:25 p. 100 

 de sucre ('), et Ton controle le titre de la liqueur de 

 Neubauer et Vogel en suivant les precautions que je vais 

 indiquer. 



299. — Titrage de la liqueur. — Comme essaipre- 

 liminaire, dans une capsule de porcelaine on verse 10 

 centimetres cubes de la liqueur cupro-potassique et 40 a 

 50 centimetres cubes d'eau distillee. On porte le liquide 

 a Tebullition et Ton y verse, goulte a goutte, a Taide de 

 la burette de Gay-Lussac, la solution, a un tilre connu, 

 de sucre interverti. On ajoute de la liqueur sucree tant 

 qu'il y a reduction du sel de cuivre (precipitation de pro- 

 loxyde de cuivre); on s'arrete au moment ou Taddition 

 d'une goutte de liquide sucre ne produit plus de trouble ; 

 la liqueur de la capsule doit alors etre incolore. On fillre 

 quelques gouttes du contenu de la capsule, on acitlule 

 avec Tacide cblorhydrique ou I'acide acetique le liquide 

 filtre, et, par I'addition d'une goutte de ferro-cyanure de 

 potassium, on s'assure que lout le cuivre a disparu de la 



(') Les dissolutions sucrees a analyser ne doivent jamais renfernier 

 plus de 0.5 p. 100 de sucre; on etend les liquides en coiisequiMice 

 puiir obtenir des solutions ne depassant pas cette richesse. 



