426 ANALYSE DES VEGETAUX. 



metre a penombres a ete imagine et applique d'abord par 

 J. Dubosq. 



La division en degres qu'on voit a la partie inferieure 

 dii cercle est deslinee aux recherches de laboratoire, et 

 permet d'exprimer en degres et fractions de degre Tangle 

 dont la matiere soiimise a retiide a fait tourner a droite 

 ou a gauche le plan de polarisation primitif de la lumiere 

 incidente. II est inutile de lire ces indications dans les 

 essais industriels. 



A defaut de gaz d'eclairage et debrideur de Bunsen, on 

 pent employer une lampe eolipyle, (ju'on pent facilement 

 se procurer chez divers constructeurs. 



Si Ton employait pour les observations soit la lumiere 

 solaire, soit celle d'une lampe ordinaire ou du gaz d'eclai- 

 rage ou de toute autre source qui ne serait pas monochro- 

 matique, on ne parviendrait jamais a egaliser la penombre 

 des deux demi-disques du champ, parce que I'analyseur 

 en tournant etemdrait toujours du meme coup une cou- 

 leur differente dans chaque demi-disque, et y laisserait 

 par consequent subsister un melange complemenlaire dif- 

 feremment colore. 



Les divisions du cadran ne doivent etre eclairees que 

 par la lumiere de la lampe reflechie par le petit miroir 

 place sur le cote de la loupe a lire les divisions; toute lu- 

 miere directe ferait paraitre les divisions noires. 



Par suite des changements brusques de temperature, 

 le polariseur A se couvre quelquefois d'une couche d'hu- 

 midite qui nuit a I'exactitude des analyses; dans ce cas, 

 il faut essuyer les verres avec un linge tres-doux et re- 

 mettre le polariseur bien a sa place. 



304. — Preparation des dissolutions sucrees. 

 — Les procedes que nous allons resumer succinctement 

 out ete formules et publics d'abord par Clergel. 



1° Dissolution normale de sucre jmr. — Une dissolu- 



