ANALYSE IMMEDIATE DES FOURRAGES. 427 



tion dans I'eaii de IG^^SS de sucre candi parfailement sec 

 et pur, etendue d'eau de manierea occuper un volume de 

 100 centimetres cubes, et observee dans un tube de 20 

 centimetres de longueur, mar(}ue au saccharimelre 110 de- 

 gres. Pour preparer cette dissolution normale, il convient 

 de se servir d'un petit ballon jauge a I'avance, ou sur le 

 col duquel on a marque un trait que le liquide doit attein- 

 dre pour que son volume soit exactement egal a 100 cen- 

 timetres cubes. 



2° Dissolution de siicrcs bruts dii commerce. — On 

 prend 16''',35 du sucre a essayer, on le broye dans un 

 mortier, on I'introduit dans le matras avec une certaine 

 quantite d'eau, et Ton agite jusqu'a ce que tout le sucre 

 soit dissous. Si la teinte de la dissolution est trop foncee, 

 ou si elle n'est pas assez transparente, on la clarifie en 

 versant dans le malras 2 ou 3 centimetres cubes d'une so- 

 lution saturee de sous-acetate de plomb ; onajoute de I'eau 

 jusqu'a ce que, le niveau du liquide aflleurant le trait, son 

 volume soit bien de 100 centimetres cubes; on agite le 

 melange pour favoriser la combinaison de Foxyde de 

 plomb avec les principes qui colornient le liquide, et Ton 

 fillre. 



La solution est alors toute preparee, et, pour faire I'a- 

 nalyse du sucre, il suflit d'en remplir le tube etde fermer 

 ce tube, en faisant bien adherer Ja plaque de verre qui le 

 termine; on visse ensuite la vircde de cuivre qui retient 

 la plaque, mais avec precaution, pour ne pas comprimer 

 cette plaque, ce qui pourrait lui communiquer la pro- 

 priete de donner a la lumiere des teintes dont la produc- 

 tion altererait les resultats de Tanalyse. 



3" Solution sucree invertie, et determination defini- 

 tive du litre a Vaide des tables de Clerget. — Apres la 

 premiere observation t'aite, comme on vient de le dire, 

 avec le tube, il est reste dans le malras, contenant 100 



