432 ANALYSE DES YEGETAUX. 



cubes de noir animal ; on met a part et Ton negiige les 

 GO premiers centimetres cubes de liquide filtre, et il reste 

 a peu pres 160 centimetres cubes de liqueur bien deco- 

 loree et avec laquelle on opere, d'abord directement, en 

 remplissant le tube de 0", 20, puis, apres inversion, en rem- 

 plissantle tube de 0°',22. Si la quantite de liquide restant 

 est insuffisante, on reprend, pour I'ajouter, avant d'aci- 

 duler, la solution du tube de 0™,20 qui a servi a I'ope- 

 ration directe. 



5*' Analyse du jus de camie a sucre oii vesou. — 

 Prenez 200 grammes de canne a sucre coupee par 

 tranches, comprimez-les dans une petite presse metal- 

 lique et versez le jus sortant, ou vesou, dans un ballon a 

 double trait, jaugeant, le premier 100, le second llOcen- 

 timetres cubes; le niveau du jus affleure avec le premier 

 trait ; ajoutez 10 centimetres cubes de sous-acetate de 

 plomb ; agitez et filtrez. 11 convient, pour tenir compte, 

 dans I'observation, de I'augmentation de volume pro- 

 duite par le sel de plomb, de subslituer au tube long 

 de 20 centimetres, un tube semblable, long de 22 centi- 

 metres. 



En general, si, dans le cas ou Ton ajoute un dixieme 

 soit de liquide decolorant, soit d'acide chlorhydrique, on 

 ne prenait pas cette precaution d'operer avec un tube de 

 22 centimetres, il faudrait augmenter d'un dixieme le 

 litre trouve, pour tenir compte de Taugmentation de vo- 

 lume. 



6° Analyse du jus de hetteraves. — On opere comme 

 avec la canne a sucre ; on substitue aux 200 grammes de 

 canne, 200 grammes de pulpe de belterave rapee au foret 

 Champonnois (fig. 47, p. 417) et pressee en deux fois, ou 

 par iOO grammes, dans un linge et lentement. II sera plus 

 prudent de faire deux operations avec le saccharimetre, 

 Tune directe, I'autre apres inversion; car la betterave 



