446 ANALYSE DKS VEGETAUX. 



V. — FOURRAGES FERME.N'TES ET ENSILES. — MAIS. — 

 FOLN BRUiX. — rULl'ES. — DREGHES, ETC. 



317. — Remarque g6n6rale. — La fermentalion et 

 I'ensilage out pour resultat des translbrmations chimiques 

 accom))agnees de la production de quanlites variables 

 d'acides fixes et vojatils : acelique, propionique,butyrique; 

 d'alcool, d'elhers, etc. Les methodes donnees precedem- 

 inent s'appliquent a Fanalyse de tous ces fourrages, a la 

 condition qu'on effectiie les dosages a la fois sur les nia- 

 tieres solubles dans I'eau et sur les residus insolubles dans 

 ce liquide. On Irouvera dans les chapitres precedents 

 toutes les indications necessaires pour effectuerle dosage 

 approximatif ou rigoureux, suivant les cas, de tous les 

 principes immediats imporlants : sucre, amidon, glucose, 

 cellulose, matieresgrasse et azotee, acide acetique, cendres. 



YI. — SEPARATION ET DOSAGE DES PRINCIPALES MATIERES 

 AZOTEES DES VEGETAUX. 



318. — fitat de la question. — L'analyse des four- 

 rages par la methode de Weende est tres-expeditive. Elle 

 donne une idee sufllisamment exacte de la composition 

 d'un fourra^e destine au rationnement des aniniaux de la 

 ferme. On peut, a son aide, determiner rapidemont,e:i 

 viie du calcul des rations, la composition et la valeur 

 nutritive approchees des aliments du Detail. Si, dans clia- 

 cune de nos exploitations rurales, on procedait au ration- 

 nement des animaux en prenant, comme point de depart, 

 l'analyse des fourrages effectuee par cette methode, on 

 realiserail deja un grand progres sur le mode de ration- 

 nement empirique presque partout en usage. 



Les procedes que nous avons decrits, dans les paragra- 



