ANALYSE IMMEDIATE DES FOURRAGES. 457 



La quantite d'oxyde hydrate a employer est de 0'',3 a 

 0''",'4 par ij,ramme de substance a analyser. 



B) Marche d'ufi dosage. — 1 gramme de la substance 

 a analyser est place dans un matras : on verse sur la ma- 

 tiere divisee 100 centimetres cubes d'alcool absolu et 

 1 centimetre cube d'acide acetique et Ton porte le tout 

 a rebullition, au bain-marie. Des que la matiere s'est 

 deposee , on dec;inte avec soin sur un liltre, en evitant 

 autant que possible la chute, dans le filtre, des parties 

 solides de la substance. On lave le filtre avec de I'al- 

 cool tiede pour enlever la graisse qui ne serait pas 

 dissoute. On porte a Febullition pendant 10 minutes, avec 

 100 centimetres cubes d'eau distillee, le residu insoluble 

 dans I'alcool (au bain de sable de preference pour les 

 substances tres-riches en amides); on ajoute alors avec une 

 pipette la quantite de reactif correspondante, 0'^,3 ou 

 O'^i d'oxyde de cuivre. Apres refroidissement, on ras- 

 semble le precipite sur le fdtre qui a deja servi et on le lave 

 avec une petite quantite d'eau et deux fois a I'alcool pour 

 chasser i'eau et rendre plus facile la dessiccation a 100"- 

 110" du precipite a Tetuve. On precede ensuile, avec les 

 precautions ordinaires, au dosage de i'azote dans la ma- 

 tiere qu'on melange avec le filtre a la chaux sodee. Le pa- 

 pier a iiltrer dont on se sert doit etre analyse une fois 

 pour toutes etl'on retranche du poids d'azote total trouve 

 le poids d'azote correspondant au hltre. 



II resulte des nombreux essais que A. Stutzer rapporte 

 dans ses memoires (') a propos de ce dosage, que les ma- 

 tieres proteiques seules sont precipitees et combinees au 

 cuivre dans ce Iraitement ; les autres composes azotes 

 (amides, acides amides, peptones) passent en dissolution 

 dans I'alcool et dans Teau. A. Stutzer a etabli par des 



(') Journ. far Landw., t. XXVIII, p. 103 ct suiv. 



