464 ANALYSE DES VEGETAUX. 



cl'arrivee du gaz, grace a I'elasticite d'un pelit ressort a 

 boiidin. Taut que la douille du haut est ouverte, I'eau pro- 

 venantde la dilatation s'ecoule au dehors, et, le gazconti- 

 iiuantd'afHuer au bruleur par la lubulure (5), la temperature 

 s'eleved'une fagon continue; maislorsqu'on metle bouchon 

 surmonte du tube, I'eau provenant de la dilatation, au lieu 

 de se perdre, monle dans le lube de verre, et celte colonne 

 d'eau exerce sur la membrane une pression de plus en 

 plus forte qui, surmontant graduellement I'elasticite du 

 ressort a boudin, rapproche de plus en plus la membrane 

 de I'orifice d'arrivee du gaz, dont le passage se trouve ainsi 

 regie. Si, au moment du reglage, la flamme ne baissait pas, 

 malgre I'elevation de la colonne d'eau dans le tube de 

 verre, cela prouverait que Torifice d'arrivee du gaz est 

 trop loin de la membrane; on visserait le tube (4^) jus- 

 qu'a ce qu'on vitbaisser la flamme : un contre-ecrou sert 

 a fixer ce tube dans la position choisie. L'appareil ainsi 

 regie reprend a la meme temperature au rallumage. 



329. — Caracteres et mode d' extraction des 

 amides. — Le dosage des matieres proteiques totales (par 

 i'oxyde de cuivre hydrate), et celui de I'azole indigestible 

 par la methode que je viens de decrire suffiraient, dans la 

 plupart des cas, pour faire connaitre la valeur nutritive en 

 matieres azotees d'un fourrage. Je vaiscependantindiquer 

 les precedes de dosage des amides et des peptones, puis 

 je resumerai la marche d'un essai de dosage des prin- 

 cipes azotes jusqu'ici constates dans les fourrages, en 

 faisant observer que les methodes n'ont point ete donnees 

 par leurs auteurs comme rigoureusement exactes, mais 

 que leur emploi constitue cependant un progres conside- 

 rable sur le precede du dosage en bloc de I'azote dans 

 un fourrage. 



Les analyses recenles faites en vue de constater les 

 divers elats sous lesquels I'azote est engage dans les 



